●今天要一鍋到底用能拌炒蘿蔔絲跟拌米漿的30公分不銹鋼炒鍋，小火加2大匙油先煸蘿蔔乾末香氣炒出後，再把蝦皮加進來爆香。
●蝦皮香氣也出現後，再把豬絞肉加進來煸香，豬絞肉翻炒至變白後開始增錦上添花加蠔油增鮮味，把白胡椒粉五香粉也加進來一起翻炒。
●再把油蔥酥加進來一起拌炒香，加200cc水，讓滷肉燉香。
※蘿蔔糕好吃關鍵 : 炒料要香。

●料炒香後把白蘿蔔絲倒進炒鍋中，將白蘿蔔絲跟炒香的才食材翻拌均勻。
●吃得到蘿蔔絲的蘿蔔糕的爆絲蘿蔔糕關鍵步驟，這裡加200cc淨水就好，依照在來米粉外包裝是建議1包粉加1200cc(粉漿500蘿蔔絲7 00cc），吃得到蘿蔔絲的蘿蔔糕，蘿蔔要多水量要減少，蘿蔔絲不用燉煮到透才有蘿蔔絲口感。

●粉漿調好，蘿蔔絲鍋就可以熄火。
●把調好的粉漿倒進蘿蔔絲鍋裡，可以分3次加入，每次都要拌勻再加入粉漿，熄火的狀態利用鍋中餘溫拌勻。

●今天用一個吐司模跟一個圓鍋當蘿蔔糕模，鋪上鋁箔或烘焙紙防沾黏好脫模。
●在流理臺或地板上鋪上布震一震讓粉漿紮實實的，蒸好的糕才美。
●粉漿用飯匙挖進模具，表面用飯匙抹平。

●要吃的時候取出， 喜歡厚厚的蘿蔔糕，可以跟我一樣霸氣的切每塊2公分左右厚片方塊。
●全部切好再一起煎。

●分享過「美美煎蘿蔔糕」，鍋熱、半蓋鍋、金黃再翻面。
●人不能恰恰，蘿蔔糕要煎恰恰。
●厚切蘿蔔糕側面也要煎恰恰，哈哈太好吃了!沒去賣蘿蔔糕可惜了！