蔬菜丸子湯

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台中市

冬天總會想喝碗熱熱的湯,這次用洋蔥打底熬湯,再各式各樣蔬菜,想吃什麼就加什麼!紅蘿蔔跟玉米筍就是清冰箱出來的!
再捏點肉丸子!鮮甜好喝
雞湯喝太多,也可以來點清甜蔬菜湯也很讚😋
所有蔬菜量可以按照人數斟酌,適量吃的完就好!

蔬菜丸子湯

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冬天總會想喝碗熱熱的湯,這次用洋蔥打底熬湯,再各式各樣蔬菜,想吃什麼就加什麼!紅蘿蔔跟玉米筍就是清冰箱出來的!
再捏點肉丸子!鮮甜好喝
雞湯喝太多,也可以來點清甜蔬菜湯也很讚😋
所有蔬菜量可以按照人數斟酌,適量吃的完就好!

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預備食材

40分鐘
4人份
  1. 高麗菜 1/2顆
  2. 南瓜 1/2顆
  3. 胡蘿蔔 適量
  4. 玉米筍 適量
  5. 菇類 適量
  6. 洋蔥 1顆
  7. 芹菜 2根
  8. 蒜苗 1根
  9. 絞肉 50元
  10. 青蔥 2根
  11. 醃肉:醬油 2大匙
  12. 醃肉:白胡椒粉 適量
  13. 醃肉味醂 1大匙
  14. 太白粉 1大匙
  15. 鹽巴 適量
  16. 白胡椒粉 適量

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    蔬菜切塊,芹菜切碎,絞肉加入醃料抓醃,加入蔥花抓拌勻

  2. 2

    湯鍋煮滾水加入高麗菜葉片煮滾(高麗菜葉片手剝大片)油鍋煸炒香洋蔥塊&胡蘿蔔塊至洋蔥焦香後加入湯鍋裡面跟高麗菜一起熬煮約莫20分鐘

  3. 3

    加入其他蔬菜煮,絞肉加入太白粉拌勻後捏成小圓球甩一甩更緊實定型,加入湯鍋裡面煮

  4. 4

    待肉丸子熟後加入芹菜末,蒜苗碎拌勻,調味鹹淡即可完成!冷冷的天氣來上一碗熱呼呼的鮮甜蔬菜丸子湯暖心又暖胃!

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