#全球烹飪 Ｃ組：馬鈴薯

#美味魔法馬鈴薯一直都是廚房必備食物,往往買了就放在廚房一角,常常忘了它的存在.於是將遺忘在廚房角落的馬鈴薯做成了馬鈴薯沙拉,可以拿來當正餐單吃也可以拿來當吐司的夾層內餡~(喜歡馬鈴薯沙拉顏色更亮麗討喜的可以加入紅蘿蔔丁,家中有人不喜歡紅蘿蔔所以這次調製就未添加紅蘿蔔丁)

疫情這陣子擔心不能出門，預先買了馬鈴薯跟紅蘿蔔想說可以煮個咖喱，結果這兩天才發現家裡沒有咖喱塊了☺️一個人吃很難煮咖喱怕吃不完。天氣熱就來做馬鈴薯沙拉吧。小時候，幼稚園的廚房奶奶總是煮馬鈴薯跟紅蘿蔔水煮，沒有調味的，我一點也不敢吃，回憶裡，其他小朋友都去午睡了，老師餵我吃完，一把鼻涕一把淚。可長大了，偶爾外出用餐吃到馬鈴薯沙拉也覺得美味。電鍋料理，挺方便。馬鈴薯紅蘿蔔削皮一起蒸。雞蛋另外蒸，嫩些。小黃瓜切小丁，一點鹽巴去水、再一點糖抓醃。馬鈴薯紅蘿蔔蒸好，涼些，搗碎壓泥，根據喜好保留塊狀口感。拌入一點鹽巴、冷壓橄欖油、粗黑胡椒粒。吃的時候，裝盤，再淋上沙拉醬攪拌。其他煮好的食材分別放冰箱比較不會壞。沒用完馬鈴薯泥也可做可樂餅。有火腿或培根碎拌進去也挺香。

天氣實在太熱，人怕熱，貓也是。找個比較空閒的午后，抓了阿咪去獸醫那剃毛，說真的，我喜歡牠身上沒有長長的毛的樣子，摸起來的觸感很像短短的毯子，極為舒服。為了平衡這般的炎熱，刻意將馬鈴薯泥留了一半，做成清涼的料理。 買了八個可愛的小馬鈴薯，分別做成兩道料理，一個是極好吃但是熱量偏高的馬鈴薯焗烤盅，另一道則是馬鈴薯沙拉。有別一般的馬鈴薯沙拉，這是比較清爽型的，不加任何的沙拉醬，而是以一點點的鮮奶增加濕潤的口感。小馬鈴薯與大馬鈴薯的差別在於，小的口感比較綿密，所以只需要放一點點的鮮奶就很好吃。若依四個小馬鈴薯的份量，加半條小黃瓜便可，不過剩下的半條還蠻難處理的，而且我喜歡蔬菜量多一些，所以全下了，而且不要切太小丁，才可以吃得到蔬菜的脆度，如此，整體的口感會更豐富。 馬鈴薯放到發芽就不能吃了，如果不小心買太多馬鈴薯吃不完，可以把它們全部切小塊後蒸成，要不要壓成泥就看喜愛的口感，分裝冷凍保存後，之後可以做成馬鈴薯焗烤盅、馬鈴薯烘蛋、馬鈴薯肉餅或是可樂餅，既方便又不用擔心長芽囉！ 訣竅提示歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/potato-salad有時候懶得煮太多菜，如果打開冰箱就有個現成的沙拉可以當一道配菜那真的很方便。馬鈴薯沙拉一直都是我的心頭好，無論是要當配菜；還是早上夾在吐司裡頭當早餐都很適合。外面的馬鈴薯沙拉都很貴，自己動手做簡單又便宜，一起來看一下需要準備什麼樣的材料吧！

這個超簡單容易做，又超超超美味的日式馬鈴薯沙拉，絕對是夏天的開胃料理。簡單的材料，有肉有蔬菜，可隨意加入自己喜歡的材料，加少許白醋，酸酸的更開胃。做午餐，下午餐或派對茶點必定大受歡迎呦！請也到我的Facebook 專頁按讚*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

熱熱的天氣，改吃有飽足感的生菜馬鈴薯沙拉，消暑又開胃😆歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~

馬鈴薯蛋沙拉是我很早就學會的一道料理，不過當時怎麼做味道都不對，直到後來接觸了更多食材後，才找到了問題原因：「日式」美乃滋！原因請看：http://zezecook.com/3373/potato-salad/嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

馬鈴薯蛋沙拉做法簡單，完成品很綿密滑順又有小黃瓜的脆口，在口中咀嚼很有層次感，香甜可口，不管是當前菜、配菜或是做土司三明治的內餡，都非常的美味!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

熱熱的天氣，來吃個馬鈴薯雞蛋沙拉，以最基本的調味，帶出食材的甜味，不論搭配肉類和麵包，或做為配菜，都很適合喔～😋

#全球烹飪 #馬鈴薯紅蘿蔔馬鈴薯沙拉當前菜、當主食都適合，加入喜歡的佐料，營養滿分！

來一份馬鈴薯沙拉，蔬菜澱粉蛋白質一次搞定，可以加牛奶或豆漿讓馬鈴薯泥變得滑順，就可以少加點沙拉醬，降低熱量，變得更健康～