這次食材是用家裡現成的, 所以有一點隨意, 不過就是用巧克力:奶油:麵粉: 糖=1:1:1:0.5 的比例來作, 黑糖如果想多加到98克也是可以。
一開始準備一個可微波大碗, 放在料理枰上面歸零後, 先把巧克力折成小塊放入, 克數為98克, 就以這個作為之後食材的基礎來放其他食材 。
然後在同一個大碗裡放入98克無鹽奶油, 也是稍微切成小塊。

微波500W 2分鐘後, 取出來用打蛋器輕輕拌勻。

大約是呈現像巧克力甘納許的光澤後即可。
接著趁熱加入黑糖50克, 如果想要吃甜一點口感可以把黑糖加到98克。

將全麥麵粉先過篩, 並將篩出來的麩皮和胚芽也一併加入麵糊一起拌勻。
這次使用全麥麵粉50克是剛好剩下一點點把它用光, 其實它包含麵粉還有含有麩皮和胚芽, 所以過篩只是為了讓粉的部分不要結塊, 最上面篩出來的麩皮和胚芽還是要使用的。

最後再加入米穀粉補足粉類的48克後, 攪拌均勻, 然後準備6個杯子蛋糕模。

麵糊都拌勻後, 直接用家中湯匙將麵糊平均分到6個杯子蛋糕模, 大約五分滿。
其實因為我上面還要放其他食材所以麵糊放得比較少, 若沒有要再放食材的話可以放大約4個杯子蛋糕模大約七八成滿比較剛好。

然後在上面放上市售的棉花糖還有未烘焙過的生杏仁後, 準備放入氣炸烤箱。
用蛋糕模式180度C預熱2分鐘後放入, 第一回合先烤12分鐘。

烤了第一回合之後覺得還不夠熟, 所以我把烤盤轉了180度之後換面接著再烤10分鐘, 之後先拿出來放涼。這個食譜因為沒有加蛋所以麵團會消散下去的速度比較快, 但沒有關係因為這個本來就是稍微紮實一點口感的磅蛋糕, 所以吃起來會很扎實有口感, 希望收到這個杯子蛋糕的朋友會喜歡。