料理步驟
- 1
洋菇頭切薄片、洋菇對半切
洋蔥切成短條狀
蒜頭及薑切細碎狀
蒜頭切成碎狀
紅白蘿蔔、馬鈴薯及玉米筍切成塊狀 - 2
雞肉切成塊狀後用鹽及米酒抓醃
- 3
熱鍋冷油炒雞胸肉
- 4
.雞肉炒上色後起鍋備用
- 5
鍋內加油後放入爆香料炒香
- 6
加入紅白蘿蔔、洋菇及水
- 7
調味:蕃茄醬、冰糖、鹽
- 8
水滾後蓋上鍋蓋燉煮
- 9
加入玉米筍及馬鈴薯繼續燜煮
- 10
加入咖哩塊及雞胸肉
- 11
咖哩塊完全溶化後即可完成
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這篇食譜是
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咖喱雞 咖喱雞
我煮得咖喱,比較搞工要顧,因為習慣用炒鍋再慢慢的加東西,當然每個人都有自己的習慣,僅供參考喔~訣竅提示1.個人覺得佛蒙特咖哩不管是不是辣的都會偏甜,所以我都會隨便再買別的牌子混合進去中和味道2.馬鈴薯一定要切大塊,否則滾完就會不見了喔,其中我說半顆切末是因為我要讓它融到湯汁裡,讓湯汁有稠稠的感覺3加蓋時都要不定時去翻動才不會焦掉喔4.咖哩第一次沒吃完,第二次最用好不要用瓦斯爐或電磁爐來熱,除非顧的很好,否則底部容易燒焦5.咖啡粉改成椰奶或黑巧克力塊,都有不一樣的風味喔,但要加時,慢慢加進去試味道,不要一次全下,沒用好會無法補救喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 娟兒
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