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預備食材

5人份
  1. 去骨雞腿肉 300g
  2. 洋蔥 1顆
  3. 咖喱塊 200g
  4. 紅蘿蔔 1根
  5. 馬鈴薯 2顆
  6. 菇菇 200g
  7. 蒜頭 適量
  8. 8g
  9. 1500cc
  10. 4湯匙
  11. 番茄醬 2湯匙
  12. 冰糖 1大湯匙
  13. 少許
  14. 玉米粒 適量
  15. 雞肉
  16. 米酒 1湯匙
  17. 少許

料理步驟

  1. 1

    洋菇頭切薄片、洋菇對半切
    洋蔥切成短條狀
    蒜頭及薑切細碎狀
    蒜頭切成碎狀
    紅白蘿蔔、馬鈴薯及玉米筍切成塊狀

  2. 2

    雞肉切成塊狀後用鹽及米酒抓醃

  3. 3

    熱鍋冷油炒雞胸肉

  4. 4

    .雞肉炒上色後起鍋備用

  5. 5

    鍋內加油後放入爆香料炒香

  6. 6

    加入紅白蘿蔔、洋菇及水

  7. 7

    調味:蕃茄醬、冰糖、鹽

  8. 8

    水滾後蓋上鍋蓋燉煮

  9. 9

    加入玉米筍及馬鈴薯繼續燜煮

  10. 10

    加入咖哩塊及雞胸肉

  11. 11

    咖哩塊完全溶化後即可完成

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