咖喱雞

娟兒
娟兒 @maggie_if

我煮得咖喱,比較搞工要顧,因為習慣用炒鍋再慢慢的加東西,當然每個人都有自己的習慣,僅供參考喔~

訣竅提示

1.個人覺得佛蒙特咖哩不管是不是辣的都會偏甜,所以我都會隨便再買別的牌子混合進去中和味道

2.馬鈴薯一定要切大塊,否則滾完就會不見了喔,其中我說半顆切末是因為我要讓它融到湯汁裡,讓湯汁有稠稠的感覺
3加蓋時都要不定時去翻動才不會焦掉喔
4.咖哩第一次沒吃完,第二次最用好不要用瓦斯爐或電磁爐來熱,除非顧的很好,否則底部容易燒焦
5.咖啡粉改成椰奶或黑巧克力塊,都有不一樣的風味喔,但要加時,慢慢加進去試味道,不要一次全下,沒用好會無法補救喔

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

咖喱雞

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我煮得咖喱,比較搞工要顧,因為習慣用炒鍋再慢慢的加東西,當然每個人都有自己的習慣,僅供參考喔~

訣竅提示

1.個人覺得佛蒙特咖哩不管是不是辣的都會偏甜,所以我都會隨便再買別的牌子混合進去中和味道

2.馬鈴薯一定要切大塊,否則滾完就會不見了喔,其中我說半顆切末是因為我要讓它融到湯汁裡,讓湯汁有稠稠的感覺
3加蓋時都要不定時去翻動才不會焦掉喔
4.咖哩第一次沒吃完,第二次最用好不要用瓦斯爐或電磁爐來熱,除非顧的很好,否則底部容易燒焦
5.咖啡粉改成椰奶或黑巧克力塊,都有不一樣的風味喔,但要加時,慢慢加進去試味道,不要一次全下,沒用好會無法補救喔

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 佛蒙特咖喱 六小塊
  3. 它牌咖喱 二小塊
  4. 咖喱粉 一匙
  5. 黃色奶油 一小塊
  6. 帶骨雞腿 一大隻切塊
  7. 紅蘿蔔中型 一條(切塊)
  8. 馬鈴薯中型 二條(切大塊,其中半顆切末)
  9. 洋蔥 一顆(切條狀)
  10. 咖啡 一匙
  11. 起司 二片

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    鍋中加入奶油後,把洋蔥放下去炒,炒到有點透明後,再把雞肉下去炒香,  

  2. 2

    接著把紅蘿蔔和馬鈴薯放進去一起炒,再加入一鍋水,大火滾開,再撈掉浮起來的渣渣  

  3. 3

    等水滾後轉中小火,將咖哩塊八小塊,切小一點,慢慢的加進去攪拌,要把咖哩塊攪開  

  4. 4

    此時可以加蓋,滾到有點稠稠的後,轉小火把蘿蔔和馬鈴薯滾軟入味,加入咖哩粉攪拌一下  

  5. 5

    最後再加上咖啡粉及二片起司攪勻,悶一個下就可以上桌了喔  

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