先將去骨雞翼加入生抽、清酒、味醂及1茶匙糖醃十五分鐘。然後燒熱平鑊加入適量油把醃好的雞翼煎至兩邊金黃色。注意不用將雞翼煎至全熟，此步驟目標為將雞的肉汁鎖住。完成後拿起備用。

另把馬鈴薯、洋蔥、茄子和蕃茄切件，然後亦放進剛才用過來煎雞翼的鑊(此為物盡其用雞油)來把蔬菜炒至金黃。次序：馬鈴薯，洋蔥，茄子，蕃茄。蕃茄基本上沒有煎金黃的概念，其實把它炒一炒就好了。完成後拿起備用。

燒熱平底鑊，加入適量油，放入蒜蓉及青咖喱粉炒香。加入椰漿。然後加入雞件、蔬菜，蓋上鍋蓋約3分鐘。再打開鍋蓋加入牛奶並攪拌均勻所有材料。加入一茶匙糖及適量鹽調味(因不同咖喱粉味道有所不同)。【祕技：重口味的朋友可以花奶代替牛奶，再極致可加一湯匙魚露提味】