某次在日本的旅途中，買了一瓶佃煮金針菇罐頭回來嚐鮮，很喜歡這種日式家常風味，自己做，原來也不難。Ps.佃煮（日語：つくだに），是一種用淡醬油和白糖一起煮到黏稠的燒菜方式，也是日本料理特有的烹調方式之一，主要作為家庭菜，在日式餐廳中只有少量供應。#2025廚神養成

這種鹹中帶甜的醬燒作法，就是日式料理中所謂的佃煮，鹹甜鹹甜的很下飯。醬汁除了烹煮菇類很適合，用來煮秋刀魚也特別美味。

在今日蔬菜價格上揚的條件之下，突然發現金針菇平價的許多，既然平價食材容易取得，那就使用它來增加餐桌菜色吧！這一次使用金針菇加上照燒醬來做快速佃煮動作，10分鐘就能上一道平價的料理，算是很值得跟大家分享。#10分鐘上菜#金針菇料理#省錢料理#廚神暖身

#手延素麵新鮮菇菇用沾麵露佃煮入味,搭素麵,無肉無油.清爽好吃~日本第一手延素麵品牌，來自被稱為播磨小京都的兵庫縣龍野市。採用揖保川中心水域的天然水源與赤穗鹽，由指定匠人傳承600年工藝，手作呈現日本第一的各色帶等級手延素麵。

詳情可以看：https://youtu.be/muFMIR2zoqM在街上買的日本佃煮蘑菇醬一般都要港幣二三十元，其實在家製作也很容易～ 還可以儲存半個月，煮了一大瓶便可以慢慢吃！用來拌菜拌粉麵也很適合喔。 #防疫煮

使用乾燥的昆布做高湯後的昆布不需要扔掉，還可以再烹調成一道菜。訣竅提示備註部分材料在林復振商店都有販售喔！- 昆布頭- 龜甲萬醬油※官網http://www.linfuzhen.com/

好吃到哭出乃🤣不夠~不夠~多做幾倍量，冰在冰箱吧！📌別問可以放多久，因為等不及過期就吃光了！📝完整食譜步驟👣https://okaneidea6.blogspot.com/2019/01/enoki-mushroom-in-mirin-and-soy-sauce.html更多其他影音料理🎬https://reurl.cc/dXXOq

用薄豬里肌肉片稍醃漬一下，與金針菇拌炒，口感軟嫩滑順，略帶湯汁，亦可拌飯，是一道非常簡單好吃的下飯料理。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

那天吃火鍋剩下一點肉片，又剩下一些金針菇，索性就先捲一捲，隔天煎一煎照燒，給孩子當配菜，沒想到竟然大受歡迎～也讓不愛吃菜的兒子，吃了不少金針菇進去肚子裡（計謀得逞～^_^）肉片裡面除了包金針菇也可以改包四季豆、馬鈴薯（最好先蒸熟再包）、山藥、年糕都可以。（之前包過日本年糕，小孩也很喜歡）在超市買了一瓶壽喜燒醬，拿來做照燒很方便。這個牌子的味道剛好，鹹甜適中。直接拿來料理，收汁味道就足夠了，非常快速又方便。（如果沒有壽喜燒醬，以往我都是醬油、味淋、水/高湯（1:1:2）有時候想要甜一點再補點糖，想要有點層次，就再加點柴魚高湯粉，或是水分換成高湯。

豬里肌火鍋肉片包裹著金針菇，稍煎一下再以蠔油青蔥燒煮，完成品非常的入味，鹹鮮可口，且有滿滿的蛋白質及豐富的膳食纖維，營養與美味兼具。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

火鍋肉片包裹著金針菇，將其蒸熟，淋上醬汁撒點蔥花，簡單方便，清爽美味，很適合夏季的一道料理。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

金針菇、豆腐、雞蛋與紅蘿蔔含有豐富的營養素-膳食纖維、多醣體、植物蛋白質、卵磷子、維生素A、胡蘿蔔素...等，與麵糊攪拌後煎成煎餅，就能品嚐到外酥內嫩，帶著金針菇的脆口，散發食物自然的蛋香、豆香，清甜可口，當早餐或點心都很棒喔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907