料理步驟
- 1
豬肚翻面用鹽巴搓洗,把白色肥油小心的切掉,川燙10分鐘後沖洗乾淨
- 2
豬肚翻正面放入電鍋內鍋,加入可覆蓋住豬肚的水量,放入薑片蔥段米酒,外鍋2杯水,煮至開關跳起,撈出放涼切片
- 3
高湯煮滾,酸菜切絲,和薑絲,豬肚片一起放入,加入所有調味料煮勻即可!
- 4
若要讓湯品材料更豐富,可用豬小排熬湯,起鍋時加入蛤蜊更鮮甜喔!
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