酸菜豬肚湯

Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
台灣彰化

比較花時間的一道湯品,幸好現在很多豬肉攤買的到洗淨的豬肚,可以省下許多麻煩!
#神還原

酸菜豬肚湯

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比較花時間的一道湯品,幸好現在很多豬肉攤買的到洗淨的豬肚,可以省下許多麻煩!
#神還原

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預備食材

1小時30分鐘
4人份
  1. 豬肚1個
  2. 薑片適量
  3. 蔥段適量
  4. 米酒50cc
  5. 豬骨高湯700cc
  6. 酸菜適量
  7. 薑絲適量
  8. 調味料
  9. 鹽1小匙
  10. 雞粉1小匙
  11. 米酒少許

料理步驟

1小時30分鐘
  1. 1

    豬肚翻面用鹽巴搓洗,把白色肥油小心的切掉,川燙10分鐘後沖洗乾淨

  2. 2

    豬肚翻正面放入電鍋內鍋,加入可覆蓋住豬肚的水量,放入薑片蔥段米酒,外鍋2杯水,煮至開關跳起,撈出放涼切片

  3. 3

    高湯煮滾,酸菜切絲,和薑絲,豬肚片一起放入,加入所有調味料煮勻即可!

  4. 4

    若要讓湯品材料更豐富,可用豬小排熬湯,起鍋時加入蛤蜊更鮮甜喔!

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台灣彰化
只想給家人最營養最美味最健康,看到他們吃光光
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