豬肚蛤蜊酸菜湯(簡單料理)

潘俊霖的(簡單料理)
潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
花蓮縣新城鄉

#開工煮 ,有時候吃不下飯, 來喝碗酸菜豬肚湯, 包準你胃口大開,這酸菜豬肚湯, 它不但清爽好喝, 喝了保証胃口大開, 又有濃濃的台灣古早味。
這一道料理或許是 ,大家小時候吃辦桌最常看見的一道湯吧,
每次喝這道湯,會懷念以前吃辦桌上的菜餚,那種特殊的辦桌廚師的味道,真的好想念這道菜,
這豬肚湯是一道簡單的料理,不難你也能煮出跟大師級一樣的味道哦!
#這湯頭香甜美味,真得有夠好喝,豬肚很脆可以沾著哇沙米醬油吃真的很對味,湯料豐富,小朋友最愛吃,試試煮看看吧,你看完了就按一下讚吧,給料理人加油一直煮下去。

豬肚蛤蜊酸菜湯(簡單料理)

#開工煮 ,有時候吃不下飯, 來喝碗酸菜豬肚湯, 包準你胃口大開,這酸菜豬肚湯, 它不但清爽好喝, 喝了保証胃口大開, 又有濃濃的台灣古早味。
這一道料理或許是 ,大家小時候吃辦桌最常看見的一道湯吧,
每次喝這道湯,會懷念以前吃辦桌上的菜餚,那種特殊的辦桌廚師的味道,真的好想念這道菜,
這豬肚湯是一道簡單的料理,不難你也能煮出跟大師級一樣的味道哦!
#這湯頭香甜美味,真得有夠好喝,豬肚很脆可以沾著哇沙米醬油吃真的很對味,湯料豐富,小朋友最愛吃,試試煮看看吧,你看完了就按一下讚吧,給料理人加油一直煮下去。

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預備食材

1小時
2人份
  1. 食材:
  2. 豬肚1副(市埸處理好的)
  3. 蛤蜊300克
  4. 酸菜半粒
  5. 1小塊
  6. 青葱2支
  7. 調味料:
  8. 海鮮炒手2~ 3 小匙
  9. 黑醋少許
  10. 米酒1大匙
  11. 香油少許
  12. 水900cc

料理步驟

1小時
  1. 1

    食材,豬肚先川燙3~4分鐘,再進電鍋外鍋1杯水跳起。

  2. 2

    蛤蜊先泡鹽水吐沙。

  3. 3

    酸菜切小塊,薑切成絲,青葱切成小段,豬肚切成片。

  4. 4

    鍋中加入約900cc的水,大火煮到滾,再放入薑絲。

  5. 5

    再放入酸菜,大火煮到滾,轉小火煮約5分鐘。

  6. 6

    再放入豬肚、蛤蜊、米酒,煮到蛤蜊全開,再煮約1分鐘。

  7. 7

    最後放入炒手、黑醋拌一拌,加上葱花、香油完成。

  8. 8

    #炒手及黑醋,依個人口味增減量。

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花蓮縣新城鄉
#因為下廚~所以幸福,料理不難,動手去煮,失敗難免,相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天,回家還要煮一桌菜,想到就讓人無力,下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎?不妨為自己和家人準備,一道利用簡單食材就能做的一桌料理,想吃清爽些就多加些蔬菜,直接吃或拌飯、拌麵都OK,每天變換不同的新口味,一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代,對於現在的年輕朋友,對下廚可說是一個非常大的挑戰,對於我寫的簡單料理,就是要讓年青人如何去突破,把料理當作是1件非常簡單的事,只要你動動手,你煮的料理會帶給你的家人或朋友,歡笑及快樂,這也是所為的,"因為下廚所以幸福"。
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