椒香蛤蜊香菜椒香蛤蜊香菜

將用不完的香菜當作青菜與蛤蜊一起煮.加點花椒粉不僅去腥,更多增添香氣.蛤蜊汁鹹度剛剛好,滋味真鮮美讓人過癮啊~.

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老菜脯蛤蜊湯老菜脯蛤蜊湯

老菜脯與蛤蜊一起好搭.湯頭真鮮美,香醇亦回甘,此滋味感到很厲害呢!陳年老菜脯才會表現出來的.讓人好過癮啊~~.

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羅勒香煮芥菜羅勒香煮芥菜

煮芥菜可多樣變化.配羅勒葉與自己醃鹽漬烏魚子,真好搭.將羅勒葉久煮一點,香氣自己感覺不太重剛剛好,亦溫和鮮烏魚子腥.滋味鮮美,香氣多層次,讓人好過癮啊~.#清冰箱料理

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泡菜煮海茸泡菜煮海茸

自製泡菜可當作調味料.看似簡單,但此去海澀味效果真佳.不僅去澀,更多提鮮香.滋味鮮美,無油無負擔,讓人好過癮啊~.

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醋香小白菜紫菜醋香小白菜紫菜

紫菜乾不只是煮湯配料,可當作海草煮菜.與青菜一起煮也完全沒違和感,最後加烏醋更多提鮮香.滋味無窮,清爽真讓人過癮啊~.

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香草煮羊栖菜香草煮羊栖菜

羊栖菜不只是完全日式調味煮,加一些西式食材煮,真好搭.蕃茄膏與香草之類,都不經溫和乾澀味,更多提鮮香.真鮮美,冷熱些可,適合當作適合當作便當菜啊~.

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日式煮海菜豆芽日式煮海菜豆芽

豆芽菜與海菜乾帶點腥,加點醋不僅去腥,更多提鮮香.滋味無窮,清爽好開胃啊~.

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蕃茄煮鮮海菜蕃茄煮鮮海菜

蕃茄入熱菜是北方朋友常做的.感覺好懷念.亦奶奶常寄給我們家的海菜一起,竟然好搭.酸甜鮮,滋味無窮,清爽好開胃啊~.#神還原

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南洋風味煮大白菜南洋風味煮大白菜

大白菜是北方食材,少配南洋風味調味料.但這樣也好搭.蝦醬薑黃粉香氣不僅去大白菜澀感,更多提鮮香.煮軟水嫩,與咖哩不同風味好下飯,真讓人過癮啊~.

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泡菜煮竹筴魚肝泡菜煮竹筴魚肝

自己弄1整隻生食條件竹筴魚,還可以享受肝美味呢!充滿竹筴魚香氣也完全沒有腥,亦不須之前處理.與自製泡菜一起煮,更多提鮮.滋味無窮,下飯下酒些可,真讓人過癮啊~.

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辣椒醬煮高菜(takana) 辣椒醬煮高菜(takana)

日本種的高菜(takana)與中式芥菜(長年菜)滋味很像.帶點苦味.配較重口味調味料亦久煮一點,完全沒有苦澀感.與辣椒醬好搭,增添香氣層次感,讓人過癮啊~.

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蔬菜西瓜蛤蜊湯蔬菜西瓜蛤蜊湯

蔬菜西瓜蠻好用.熟了像大黃瓜或冬瓜那樣的.配蛤蜊也不錯.西瓜香氣足夠,湯頭鮮美讓人過癮啊~.

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