#2025廚神養成

做出滷肉飯的那一刻，覺得來到德國的成就已完成了大半，也瞬間多了可以被留學生們崇拜的技能資產。從大家眼裡看到的星星，映照著的，是那個地心軸另一頭的島嶼家鄉。

自己醃脆瓜不含防腐劑 鹹甜醬汁跟市售脆瓜味道很像喔～也可以拿來做瓜子雞湯，味道一樣棒訣竅提示１。煮醬汁不能大火，只要開小小火邊煮邊浸泡才會入味 ２。脆瓜也可以煮瓜子雞湯，也很好喝

製作脆花瓜的材料簡單，作法也不難，爽脆可口，蒸`煮`佐餐皆宜。

夏天如果自家有栽種小黃瓜🥒，容易產量過剩吃不完，花點時間做成醃脆瓜🏺，保存得宜可存放一年，單吃配飯或者是煮成瓜瓜肉燥，這種酸甘甜鹹的滋味，保證家中的孩子把飯吃光光😄

好久沒吃到「中式早餐」清粥小菜😋#好料日記

#開工煮市場裡年邁爺爺賣山藥地瓜在不起眼的攤位生意並不好常常會刻意繞過去跟爺爺買買山藥爺爺說妳看起來賣校煮飯，襪幫妳嚇嚇耶買地瓜爺爺貢這台農57號，足厚甲傳統市場裡年邁長輩很多老人家總說ㄟ做是福冷冷的天用有溫度的地瓜熬碗簡單粥暖胃也暖心。

#好料日記

小黃瓜吃膩了清炒和涼拌於是改吃用醬醃脆瓜.口感激似外面賣的瓶裝脆瓜但百分百不含防腐劑喲訣竅提示*要放入的玻璃瓶要記得用熱水燙過並完全弄乾 FB粉絲團 : https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove?ref=br_rs  

因為老媽是龜甲萬的愛用著前陣子老媽突然說想吃愛之味脆瓜並開玩笑說你會不會啊我問怎麼了她說市售的脆瓜太甜了如果鹹些會好吃點於是我就動手做囉 訣竅提示醃製品最好用玻璃罐裝食後感想老媽吃我做的脆瓜後讚不絕口

平時看到醃脆瓜的方法都是過程中要用電風扇吹涼，但對於急性子的我，真的沒那個耐心，所以就研究出懶人版的，很簡單，自己的超好吃，想做的人可以試看看喔~訣竅提示貼心小提醒：1.如果有薄鹽醬油的話，可以把(醬油1.5碗、水1碗)改成低鹽醬油2碗2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整，但醬汁的量要醃過黃瓜，在煮前可以先用一般的水來試3.小黃瓜沖冷水，要讓它完全冷卻再入重新入鍋4.小黃瓜共會入鍋三次，利用冷熱交替的方式，保留小黃瓜的脆口5.建議一次不要做太多，冷藏一星期內吃完，夾取小黃瓜請用乾淨的筷子有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

脆瓜自己做，好好吃，而且咬起來好大塊，罐頭脆瓜吃的不過癮，今天教快速版的，不用再吹電風扇了，吹到火都"花了"(台)訣竅提示1.如果沒有低鹽醬油的話，可以加入少許水稀釋，才不會泡完後太鹹，選擇甘醇醬油會比較有回甘的口感2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整，但醬汁的量要醃過黃瓜3.我最喜歡用比例做東西了，因為這樣真的比較人性化....低鹽醬油、米酒、烏醋、二砂糖比例可以用2:1:1:1  有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl