巧克力鬆餅 / 麵粉版
帶著巧克力香氣的鬆餅，在家用麵粉自己調麵糊，好吃也不用攝取人體不友善的添加物。
料理步驟
- 1
●麵粉可以用低筋或中筋麵粉；無糖可可粉超商或烘焙材料店買得到；泡打粉或酵母粉都可以；鬆餅機先取出內外擦拭乾淨。
- 2
●取乾淨的碗把所有的粉量，量好拌一起。●再用麵粉篩，將所有的粉篩過，這樣三種粉就能很均勻也細緻。
- 3
●再把液體材料（雞蛋、鮮奶或水、蜂蜜、植物油）加進來拌勻，鬆餅麵糊的濃稠度判斷，可以用攪拌匙輕拉起麵糊會慢慢地滴下這樣的濃稠度就很適合。
P.S.植物油可以用玄米油、酪梨油、橄欖油沒有特殊氣味的健康油都很合適。
- 4
●今天用圓餅型鬆餅機烤鬆餅，依照機器的操作可以在烤第一片鬆餅時抹點奶油，提升鬆餅有甜點的香氣，一片鬆餅用兩大匙的麵糊，一匙35克左右。●蓋上鬆餅機按下計時器，每片鬆餅烤4分鐘軟硬程度剛好。●就這樣考完一片再一片每片都是4分鐘。
- 5
●在烤鬆餅的同時可以用來做配料，冷凍酪梨沒有季節限定想吃就有，烹煮前一天從冷凍放到冷藏低溫退冰。●用包裝原袋輕輕揉壓就有酪梨泥了，省事也簡單。●把酪梨泥挖到餐盤上，假掰的酪梨山怎用的，用奶油刀抹抹想要什麼樣子就抹什麼樣。
- 6
●鬆餅都烤好、酪梨山也搞定，上桌前再從冷凍取出冷凍草莓，想吃幾顆就拿幾顆。
- 7
●孟母三遷不是小朋友限定，日常健走是行動學習的機會，網美店家門口的菜單照多看幾眼，默默的學習是想追求的作品境界。
- 8
●江湖傳言健康的多不好吃，偏偏要健康又好吃。
Cooksnap
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