蜜香鮮蝦

戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China
戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China @cook_ceoleo
極樂世界

#2025廚神養成
#宏基蜂蜜
強力推薦:
「宏基蜜蜂生態農場」:
憑藉百年的牧蜂經驗,細心對待每一次的收成。生態農場負責人 賴朝賢先生,為埔里養蜂產銷第一班班長,曾獲「神農獎」並受台灣養蜂協會譽為「評蜜博士」。
大自然共同釀造最優質的蜂蜜:
百年四代畜守牧蜂,蜂蜜連年獲得特等獎、頭等獎之最高榮譽,為清咸豐時期即開始於台灣先驅養蜂之百年品牌,「宏基蜂蜜」品牌名常收錄於各大養蜂、蜂蜜相關文獻中。憑藉百年的牧蜂經驗,細心對待每一次的收成。
產品特色:
為您的健康把關,皆親自品鑑合作蜂農生產之蜂蜜,並以『風味極緻蜜,保證以業界最高價收購,穩定產品的高質量』聞名業界。
每批蜂蜜皆通過SGS、TUV(杜夫萊茵)、中央畜產等第三方檢驗,確保符合/超越國家CNS1305標準。
…………………………………………
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,這兩種糖能強烈吸水,因此蜂蜜能吸收傷口中的水分,使傷口變乾,從而抑制細菌和真菌的生長。 蜂蜜,尤其是深色品種的蜂蜜,富含化合物類黃酮。 據報道,類黃酮具有抗菌、抗病毒、消炎和抗過敏的功效。 由於含有類黃酮,一些人認為蜂蜜是糖的健康替代品,也是抗氧化劑的來源。

#2025我的廚房挑戰
#2025我要每天吃五份蔬菜
#2025我要成為千萬經紀人
#黑白大廚
#金湯匙

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每批蜂蜜皆通過SGS、TUV(杜夫萊茵)、中央畜產等第三方檢驗,確保符合/超越國家CNS1305標準。
…………………………………………
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,這兩種糖能強烈吸水,因此蜂蜜能吸收傷口中的水分,使傷口變乾,從而抑制細菌和真菌的生長。 蜂蜜,尤其是深色品種的蜂蜜,富含化合物類黃酮。 據報道,類黃酮具有抗菌、抗病毒、消炎和抗過敏的功效。 由於含有類黃酮,一些人認為蜂蜜是糖的健康替代品,也是抗氧化劑的來源。

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預備食材

10分鐘
4人份
  1. 鮮蝦:10隻。
  2. 奶油2T
  3. 配料:
  4. 青蔥:1支/切蔥花。
  5. 嫩薑:8片/切絲。
  6. 蒜瓣:8瓣/切末。
  7. 紅辣椒:1條/切小圈。
  8. 調味料:
  9. 宏基蜂蜜:2T
  10. 紹興酒:1T
  11. 麻油:1T
  12. 薄鹽醬油:1T

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    備料:(示意圖)。

  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6

    調味料/放入調理缽中/放入100cc淨水/拌勻備用。

  7. 7

    冷鍋/放入奶油2T/中火化開奶油/放入鮮蝦雙面煎至泛紅。

  8. 8

    放入蔥.薑.蒜.辣椒/拌炒均勻/開大火/放入調味料/拌炒均勻至收汁。

  9. 9

    完成。

  10. 10

    所謂1大匙1小匙是多少?
    食品原料行有一把4支的量匙可買,以下分為:
    1大匙= 1T = 15ml(cc)
    1茶匙= 1t〈1小匙〉= 5ml(cc)
    1/2茶匙=2.5ml(cc)
    1/4茶匙=1.25ml(cc)
    一杯約=240cc
    (以上均為平匙)

  11. 11

    #宏基蜂蜜

  12. 12

    產品特色:
    為您的健康把關
    皆親自品鑑合作蜂農生產之蜂蜜,並以
    『風味極緻蜜,保證以業界最高價收購,穩定產品的高質量』聞名業界,
    每批蜂蜜皆通過SGS、TUV(杜夫萊茵)、中央畜產等第三方檢驗,確保符合/超越國家CNS1305標準。

  13. 13
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民以食為天,食以安為先。買食材用智慧,做料理是賢慧,下廚時光,讓妳賢慧又有智慧。經由掌廚,體驗美食的幸福感,烹調出一道道的美味佳餚。食材新鮮、調味簡單適當,就是一道可口美食;深度美食料理,則講究工法和料理程序,願與您分享每一份美食料理。心細,成就完美,用美味留住時間,用一顆孤獨的心, 鎖住你的匠心,才能做出一道道美食料理。「有味使其出,無味使其入。」是我們做菜呈現精華的態樣。烹調方法有:拌、醃、滷、炒、熘、燒、燜、蒸、烤、煎、炸、燉、煮、煲、燴、煨...。烹調料理,湯、菜的多采多樣,是一種種展現菜餚方式,它體現的是一個和諧之美,它們各有各的味道,但是又集於一身在這個味道裡。感覺到的,是舌尖的一種碰撞,是一種美味的融合、是一種復刻、是永續的傳承。要慢慢的去做,不然永遠都是一個工作型的廚師,要懂得進步,慢慢的去讀懂食材的原料學,慢慢去讀懂烹飪學,慢慢去瞭解烹調的美學。色、香、味、形,這是對每道菜的講究,要慢慢的吸收烹調料理美食文化,可以看書、聆聽,也可以走萬里路,這都是學習的過程和歷練。不怕你學習,就怕你沒有學習的動力。(戒空料理、圖片、內容...均歡迎自由分享下載及複製使用。)
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