冬天到了，您絕對不能錯過這一款小零嘴， 第一次與它初相遇時，我是邊吃邊換氣，告訴自己吃完這一片就結束了，然後晃晃再回頭塞一塊進嘴裡的美味，愛吃薑的人絕對不能錯過的小零嘴，即使怕辣也可以炒來當速沖薑糖茶的主材料，炒古早味薑片糖一點都不難，今年冬天您一定要學會的古早味薑片糖小零嘴。#愛分享 #古早味薑片糖 #秋冬最美味的小零嘴 #薑料理

今天是立冬，老人家常說「立冬補嘴孔」，旨意在秋風起的季節裡吃些麻油補補身子暖身，冷冷的季節吃個薑母鴨最適合不過了，今天ching藉由影片跟大家分享古早味薑母鴨的烹煮方式，這是ching跟婆婆學習的第一道菜，婆婆的薑母鴨很道地，薑汁、麻油到位，鴨肉用最新鮮的來煮，除了道地古早味之外，鴨肉的鮮甜度絕對完勝市售薑母鴨。隨影片加碼薑母鴨醬汁調配方式，這配方是叔叔的私房醬汁，以往他老人家做生意使用的配方，簡單對味，曾經和市售醬料比較過，家人一致推選美味醬汁，搭薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐都對味，學起來才能吃得好滿足。#ching愛煮食#古早味薑母鴨#薑薑好的立冬天#補好補滿暖呼呼

#金廚獎牛蕃茄正盛產，調個南部古早味薑汁醬油膏，涼夏消暑。

薑是好物，有嫩薑、一年期的薑、二年期的老薑，運氣好還能遇到三年期的老薑母，不同時間的薑有不同的用途，面對愛吃薑卻又無法吃大量薑的朋友，其實有不同的製作方式，讓您可以嘗到薑的香氣與口感，卻又能在配方中調整薑的攝取量。透過慢慢熬煮的黑糖薑軟糖，細火慢熬急不得，鍋鏟每一轉圈就是水份消逝的大幫手，裡頭加了神奇的食材，就能讓人吃起來口感十足，影片中教大家如何透過觀察看到自己熬煮是不是恰當，能夠在冷卻後吃來口感滿分，那薑的香氣滿分，那QQ的口感越嚼越香，話不多說，這樣的天氣，做一批薑軟糖夠吃啦～本食譜有影音參考哦，歡迎大家善用。（https://youtu.be/UYPCLGrPQls）#暖心暖胃

香而不膩的古早味...~薑味花生糖讓人忍不住一口接著一口吃不管在閒聊喝著老人茶還是當下酒菜都是最佳的零嘴自己做就是這麼簡單短短幾分鐘就能完成喔!!食後感想香而不膩的古早味...~薑味花生糖讓人忍不住一口接著一口吃不管在閒聊喝著老人茶還是當下酒菜都是最佳的零嘴自己做就是這麼簡單短短幾分鐘就能完成喔!!真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852

這是娘家媽媽經常做的,用薑炒小芥菜對味了!!

現在小卷正當季，菜市場很容易看到牠的蹤跡，怎麼料理才會美味呢？海鮮食材最需要的是蔥薑辣椒，在搭配白胡椒粉，簡單早就能美味上菜，透過川燙的技巧，10分鐘上菜一點都不困難，為餐桌上來點不一樣的菜色吧！#小卷料理#10分鐘上菜#蔥爆料理#海鮮料理

不知道您是否聽過這道飲品？第一次聽到這個製作方式時，我只能驚訝的告訴自己怎麼有這麼棒的東西，什麼東西能讓，ching這麼訝異呢？注重養生之人，對於飲食都會有自己的一套方式，但透過一個又一個步驟的完成一道料理，其實很容易讓我們放棄養生這個行為，然而這個古早味薑棗茶的製作方式，依循著古法製作，能讓我們在平時就能依靠它簡單達到養生。#古早味薑棗草 #養生首選 #自製幸福養生茶飲

古早味麻油煎麵線是一道很適合當點心的料理，很多人說夏天不適合使用麻油，不！其實夏天吃少量的麻油料理可以補充流汗過多的味覺疲乏，也能快速準備料理，讓烹煮的人能快速完成料理離開炙熱的廚房噢！重點是脆脆的口感，真的是太美味啦。#古早味料理#十分鐘料理#麻油煎麵線

#暖胃暖心又是一道創意料理了。應該說又是一道不浪費食菜的料理。原因又是因爲絲瓜變老了，裡面的內囊變的纖維化變硬了，變絲瓜布的纖維了。不ㄧ的浪費掉把整條絲瓜給丟了，再給絲瓜一個機會吧。浪費食會遭天遣的（廚娘不好當呀）要是遇上老掉的絲瓜。要是還能救的情況下試試這個做法吧

韭菜花炒豆乾是很對味的一道菜，簡單10分鐘就能上菜，不過，很多人不喜歡豆乾很獨特的豆青味，有時候透過爆香一樣會能嘗到那味道，這時候不妨試試加了薑黃來炒豆乾，先炒豆乾調味後在加韭菜花，多了薑黃的香氣風味大不同嘍。