夏天就是要吃瓜，這一次我們善用蔭豆豉來炒苦瓜，蔭豆豉的醬香味透過油炒提升，能讓苦瓜料理帶著醬香味，簡單炒就能美味，一次調味就能到位，吃膩了一成不變的苦瓜料理，換換這道料理吧！#苦瓜料理#豆豉料理#熱炒料理#十分鐘上菜#夏天就是要吃瓜

苦瓜雖苦但有退火的功效,夏天吃最棒了!和濕豆豉和薑蒜一起快炒,微苦帶甘的口味,簡單好吃下飯!

簡單的豆鼓炒苦瓜，加點糖增加口感。

#夏天食譜 ，如果真的覺得苦瓜很苦，內膜就去除乾淨一點，那是苦味來原的主要源頭之一。要不也可以在一開始先用鹽巴對苦瓜進行醃製的動作，也可以把苦水逼出大部分，再經過川燙過水，應該就不會有太多苦味留著了。

餐廳吃的菜色，在家也能自己做

訣竅提示苦瓜切薄片容易煮熟炒起來也入味食後感想苦甘苦甘好味道

#好料日記

小時後不愛吃苦瓜，長大後特愛吃苦瓜因為吃過人生的苦，苦瓜的苦都變甜了

#好料日記甘醇入味，好下飯…

#團圓煮苦瓜處理好就不會苦，用煎香鮮肉片的醬汁跟豆豉蒜煸香悶燒苦瓜，就是回甘好滋味。

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