這是一道偏清淡卻不失滋味的料理組合。鯛魚排切開煎的好處是，可以從魚片最厚的部份觀察它的熟度，剛下鍋時，看到魚身最厚之處的剖面由透明的紅粉色轉白至厚度的1/3到1/2時，即可翻面，翻面後等待剖面全轉白表示熟了。由於每片魚的厚薄不一，煎魚的分鐘數只是參考，用觀察的方式最好。台灣鯛魚排本身沒有突出的味道，搭上鹹鹹香香的起司絲正好。櫛瓜在用油鹽煎過後，本身的清甜滋味特別突出，在煎的過程中甚至會有一點點烤麵包香。平底鍋若夠大，不須分批煎，一次一鍋有魚有菜，快速上桌。若平底鍋太小，分批煎也行。

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46052727這道「香煎起司鯛魚片」作法簡單，滋味濃而不膩，香味迷人作為主菜也挺適合，喜歡起司者可以嘗試看看~（9片，1片約32大卡，淨含醣約0.6g/片）

比一般蛋皮稍厚的做法，更多了點口感以鹽、胡椒帶出魚肉的清甜，起司則為料理多添一分驚喜沒有複雜的調味，卻能享受到食材單純的美味~（2片，1片約160大卡）完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44960266

一般家庭買回鮭魚常以煎的方式處理，放一點醬油、酒、蔥薑蒜紅燒或乾煎，雖然料理簡單，吃久了也覺得單調乏味。不妨變化口味，嘗試這道番茄起司鮭魚，1炒2烤簡單2步驟即可完成。番茄做成醬汁顏色艷紅誘人且微酸調味，加入洋蔥炒軟釋出甜味，橄欖油像魔術般柔和食材，散發淡淡清香，增添迷人風味。臉書專頁按讚募集中～ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

得到一罐油漬鮪魚罐頭，決定利用裡面的油做成煎餅，於是翻了翻家裡的食材，撈出一把蔥，做成了一片片好吃的煎餅（好煎餅，不吃嗎？）XDDDD

#海鮮料理

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47756853密封包裝好的台灣鯛，是我覺得很適合當冷凍常備的食材～這次分享香煎做法的台灣鯛料理，非常簡單，不過我個人覺得很好吃喔！♥（一份約190大卡，淨含醣約5g/份）#好料日記

用剩飯和鮭魚、元本山海苔堅果夾心、起司片拌一拌煎到焦香,就是一道可當正餐可當點心的健康料理囉!元本山海苔堅果夾心有堅果的香氣，不僅增加口感又十分健康哦~ 訣竅提示用剩飯和鮭魚、元本山海苔堅果夾心、起司片拌一拌煎到焦香,就是一道可當正餐可當點心的健康料理囉!元本山海苔堅果夾心有堅果的香氣，不僅增加口感又十分健康哦~食後感想媽媽雖是家庭主婦,不過因為家中開店的緣故,生意一忙媽媽總是不得閒，即便如此，全家的三餐、點心、宵夜她從不假他人之手，尤其初一、十五或三大節的拜拜都是她一手張羅，跟了幾次去菜市場採買的經驗，覺得媽媽簡直就是神力女超人!也由於媽媽為這個家過度勞心勞力，沒注意到自己的健康已亮起紅燈，在非常年輕時就撒手人寰。我們母女感情非常好，我很自責沒留意到她的身體狀況，這是我心中永遠的遺憾，即便已過了十個寒暑。每當想起和媽媽相處的快樂時光，眼框還是會忍不住泛著淚，『樹欲靜而風不止，子欲養而親不待』，只有在失去了才懂得要把握珍惜。現在自己也為人母，為了心愛的家人總會自我提醒再忙也一定要照顧好身體。

煎好吃的魚也要下功夫喔！訣竅提示1.煎魚最好用平底鍋，才會平均受熱，用冷油比較不會油爆，上蓋後可以慢慢等它煎，油也不會爆的到處都是。2.沒有平底不沾鍋的人，可以先將油煎過蛋後，不要洗接著來煎魚也不會沾鍋，或是先將魚上些粉（太白粉或麵粉少許），也不會沾鍋。3.若是鱈魚一定要上粉，不然肉會散掉。人妻的廚房：https://www.facebook.com/wifekitchen

中式點心新吃法! 微甜的蜂蜜餅皮夾上炒香的洋蔥火腿餡，融化的起司增添濕潤口感，以一點新鮮巴西利點綴，傳統的麥煎也能做為可口的美式早午餐，美味上桌喔!訣竅提示我的平底鍋比較小(10吋/約25cm平底鍋)，加上洋蔥火腿絲內餡比較容易散開，因此將麵糊分成兩次煎，餅皮薄一點會比較好操作!

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46637346不用烤箱，以不沾平底鍋煎出起司脆皮，鹹香的起司脆皮與鮮嫩雞肉一起入口，濃郁中帶著淡雅，較不容易顯膩~（2小片，1小片約125大卡，淨含醣約1.2g/1小片）

最近食控，吃了許久雞胸肉，穿插魚肉，讓飲食多些變化。料理米酒直接倒平底鍋，簡單雙面醃製。水煎煮前，現磨玫瑰鹽、蒜粒香料撒上，隨意撒冷壓橄欖油。米酒邊煮邊蒸發，適時翻面，再撒上蒜粒黑胡椒香料增加風味。煮熟的魚超嫩💕