#海鮮料理

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47756853密封包裝好的台灣鯛，是我覺得很適合當冷凍常備的食材～這次分享香煎做法的台灣鯛料理，非常簡單，不過我個人覺得很好吃喔！♥（一份約190大卡，淨含醣約5g/份）#好料日記

比一般蛋皮稍厚的做法，更多了點口感以鹽、胡椒帶出魚肉的清甜，起司則為料理多添一分驚喜沒有複雜的調味，卻能享受到食材單純的美味~（2片，1片約160大卡）完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44960266

這是一道偏清淡卻不失滋味的料理組合。鯛魚排切開煎的好處是，可以從魚片最厚的部份觀察它的熟度，剛下鍋時，看到魚身最厚之處的剖面由透明的紅粉色轉白至厚度的1/3到1/2時，即可翻面，翻面後等待剖面全轉白表示熟了。由於每片魚的厚薄不一，煎魚的分鐘數只是參考，用觀察的方式最好。台灣鯛魚排本身沒有突出的味道，搭上鹹鹹香香的起司絲正好。櫛瓜在用油鹽煎過後，本身的清甜滋味特別突出，在煎的過程中甚至會有一點點烤麵包香。平底鍋若夠大，不須分批煎，一次一鍋有魚有菜，快速上桌。若平底鍋太小，分批煎也行。

今天介紹用烤的鯛魚片，讓好吃無刺的鯛魚片有更多美味的好料理(◕‿◕)訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T 2.地瓜粉也可用其他粉代替(如：太白粉、中低筋麵粉都可) 3.利用起司本身的鹹味調合，所以醃料中不需再多放鹽。

訣竅提示用不完起司醬可以放冰箱，冰過之後可以配餅乾吃~  

先將冷凍袋鯛魚片放冷藏退冰取出切塊，一條大約切4、5小塊（視魚片大小），把魚塊放入盤子用胡椒鹽醃一下，再把全部魚片沾好麵粉，準備加油熱鍋，蛋打勻沾魚片入平底鍋煎到兩面金黃即可起鍋，就是一道好吃下飯的菜囉！

好吃的魚片料理，口味隨個人喜好調製。台灣鯛乃吳郭魚，肉質不差且沒什麼腥味。降低油量甚至可以作為寵物食品 🥰

#控醣便當

台灣鯛魚片，肉質好吃又無刺，主婦料理很方便，大人小孩都愛。訣竅提示魚片沾麵粉，煎起來顏色漂亮，整體會完整，較不沾鍋。

鯛魚片在超市都很容易買到，價格經濟實惠，肉質細嫩好吃。訣竅提示洋蔥經過中火，慢慢拌炒，濃縮的甜味與香氣很濃郁，可當配菜搭肉類也很好。

灑上一點迷迭香，鮭魚排馬上走進義大利的味道啊😆