我心中有一道在路上看到就想走進去吃的菜品：海南雞飯。在台北各家有名的雞飯我都有踩點過。海南雞飯當中若雞肉軟嫩很好，但每每最讓我念念不忘的就是蔥薑醬和甜醬油。曾經，我以為自己在家做是不可能做出海南雞飯，但其實參考了許多懶人料理食譜後發現想要做出個有5分像、又不會轟炸廚房的雞飯似乎不無可能？雖然沒有加正港的香料，但騙騙嘴巴還是行得通的 #全球烹飪

以電鍋一次一鍋完成一飯三菜，省時節能又快速，不需要開火，也不用汗流浹背，只要備料與等待電鍋就可；蒸熟的南瓜與紅蘿蔔當小菜或前菜(1菜)，雞腿排與白煮蛋淋上醬汁(1主菜1配菜)，薑黃飯吸滿肉菜精華湯汁，香Q清甜(1飯:主食)；這樣是不是很輕鬆就完成一飯三菜，有飯、菜、肉、有蛋的海南雞薑黃飯。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#亞洲料理 （東南亞料理）想做海南雞飯，又找不到香料包或食材，確東缺西的只找到海南雞飯醬，好吧！超懶人一鍋到底海南雞飯上場囉！

用家裡剩餘的材料製作不道地的海南雞飯沒有香茅也沒有蔥雞湯用鰹魚粉代替蒜泥與薑片也可加入醃料醃雞腿後再加入飯中#好料日記

身為二分之一個海南人，不能不會做海南雞飯呀！開蓋時雞香飄逸，就是身為海南人的驕傲！白米胚芽米混煮，更有口感且健康呦！

這道「海南雞飯」是很適合學來做給媽媽享用的料理，我對料理的詮釋覺得也蠻符合母親節意境，雞肉簡單醃漬，就像母愛純粹的樸實米飯吸收了雞汁精華與肉鮮，就像子女的我們在母親呵護下，成長，並學會生活的滋味，僅以這道簡單的料理，祝母親節快樂~♥（3人份，1人份約465大卡）

#本篇食譜參加我的便當我驕傲活動電子鍋其實可以放入很多食材一起煮，這樣煮起來的飯也會特別好吃😋相對的也省很多時間開瓦斯烹調

暑假沒得出門很遺憾?!沒關係, 那就來一鍋風味的自製料理吧!清爽香濃的海南雞飯, 加上健康低卡的雞胸肉也不怕吃多了多長肉喔😆喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以點擊以下連結喔~https://rb.gy/dgmnvu**⽤雞⾼湯讓每⼀顆米都有飽滿的香氣**搭配⼩黃瓜可以解膩

現在很流行的Fusion Cuisine是融合不同國家或地區的飲食方式, 結合了這些食材或製作上的優點再呈現出來, 加上home made除了家庭手作的溫度外, 也多了一種濃濃的私房料理或獨門家常菜的氛圍。雖然我這次的Fusion Homemade cuisine 不算是很大膽的突破, 但仍舊在製作過程中利用簡單食材及設備來簡化製作這些傳統菜色上花費大量時間或製程的部分, 讓每個人都能輕鬆作料理。同時使用相同食材新鮮香茅&將相似食材作了不同運用做成一道很完整的套餐, 有主食&蔬菜--海南雞飯, 有湯品--香茅雞湯, 還有甜點--米布丁, 就是一個豐富圓滿的南洋料理套餐, 希望可以抛磚引玉讓大家有創意料理新思維。#創意煮#蛋白質餐

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