每年端午節媽媽都會自己做粽子! 今年趁著媽媽做的時候, 好想紀錄一下! 而坊間有很多各式各樣的粽子做法, 這次我會呈現媽媽跟婆婆學的做法, 希望我們這一代都可學懂如何包粽子😊好好保留傳統的習俗詳細煮法可點擊這裡看影片https://www.youtube.com/watch?v=cGRqEy7VUkI&t=9s▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J▸Ig: https://bit.ly/2B3idce▸Fb: https://bit.ly/3ed3NVq

訣竅提示1）不用鹹魚也可，用鹹蛋的時間也一樣，也可加入梅菜、肚魷之類，但調味料要視食材加減2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也可3）如有時間，可浸米半小時才煮，讓米粒吸水，會比較香軟4）米水比例大概是1比1.1，如果食材比較易出水，例如雞肉，便要減少水的份量，如果是比較受水的米，便要多加一點水5） 以上為18cm 淺鍋（18cm Risotto) 的烹煮時間，視鍋子和份量，加減烹煮的時間

身體不適就想吃對胃口的東西，用電飯煲煮了個鹹肉粥，一鍋到底，做法簡單，卻是生病時的最佳comfort food 🍲

野仔豬完全沒有騷味,少油肉質好嫩.自己調味鹹度剛剛好夠香.簡單烹調多堤食材原味,簡單適合當作年菜啊~.#煮年菜

好友把食譜給弄不見了，再為妳寫一份吧！

#金廚獎

大白菜配牛奶,看似西式但味道較靠近中式.昆布渣與鹹肉多提大白菜原味.滋味無窮,真讓人過癮啊~.

冰箱只剩三顆青江菜，還好還有一點點絞肉、泡發個香菇給自己來一碗清淡的鹹菜粥。自己要吃的還是不能馬虎，認真把絞肉先乾鍋拌炒再加入香菇，這樣整碗粥味道特別好。#愛分享

往年跟奶奶學包家鄉粽，今年端午，邊包邊懷念奶奶的味道🛶

Glutinous Rice Dumpling Wrapped in Bamboo Leaves, Guangdong | HK Style影音食譜: https://youtu.be/l83A7iH7Ukg爺爺的味道、爸爸的手藝、加上孫子的旁述。三代傳承。本來也沒想過拍攝包糭子, 走在菜市場看到新鮮竹葉, 實在太漂亮了。今天不包台灣的北部粽或南部粽, 先來個廣東家鄉鹹肉糭。

簡單調味版臘肉.放冰箱一年四季都會做.此食譜用野仔豬,也可用豬牛肉.呈現表面白色點就成功囉~.真香呢!*底鹽軟乾而做好後一定放入冷凍庫保存.

昨天用氣炸鍋做的鹹豬肉，剩下半塊。冰箱還有半罐玉米、半個胡蘿蔔、一包金針菇。來煮鹹稀飯吧！老人家牙口不好，所有材料切絲、切碎，放入陶甕在電鍋中燉煮，營養美味又不浪費。