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[小黃瓜佐麻辣芝麻醬]簡易涼拌菜
朱麗安廚房 @cook_6827725
這是一道偏向川味的涼拌菜。一般來說川菜重麻喜歡用花椒調味，加上辣椒勁道十足。有些人不見得適應這種怪怪的味道，而有些人對菜餚不麻不辣，就提不起胃口。天氣悶熱，這道清脆爽口又麻辣酸甜的涼拌菜，讓人胃口大開。
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[小黃瓜佐麻辣芝麻醬]簡易涼拌菜
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料理步驟
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小黃瓜用菜瓜布將外皮刷洗乾淨，切成細條。用鹽醃10分鐘，倒掉鹽水。
![[小黃瓜佐麻辣芝麻醬]簡易涼拌菜的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/2ce718b738617eac/160x128cq80/%E5%B0%8F%E9%BB%83%E7%93%9C%E4%BD%90%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E9%86%AC%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
取一碗，將所有調味料放在碗中調勻做成麻辣芝麻醬。
![[小黃瓜佐麻辣芝麻醬]簡易涼拌菜的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/694b669209c3ce8b/160x128cq80/%E5%B0%8F%E9%BB%83%E7%93%9C%E4%BD%90%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E9%86%AC%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
將麻辣芝麻醬淋到小黃瓜上拌勻，灑上白芝麻即可。麻辣程度依喜好加減喔！
![[小黃瓜佐麻辣芝麻醬]簡易涼拌菜的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/113d3ab333c3e019/160x128cq80/%E5%B0%8F%E9%BB%83%E7%93%9C%E4%BD%90%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E9%86%AC%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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