夏威夷炒飯
馬兒小食光 @cookpony
鳳梨炒飯總是令我想起兒時那個喧鬧的同樂會，這是保母徐媽媽為我料理的一道菜。
有次學校辦活動，需要每人分別帶一道菜到學校分享，徐媽媽特別切了一個霸氣的鳳梨盅，裡面就裝了香噴噴的鳳梨炒飯讓我帶去學校。水果入菜是小時候的我不曾有過的飲食體驗，粒粒分明的炒飯每一口都能吃到火腿香腸的煙燻香氣，爽脆的蝦仁加上酸甜的鳳梨，每次的咀嚼伴隨著新鮮的鳳梨汁令當時的我驚喜萬分。
長大後我嚐試做這道料理，復刻那個酷暑中熱鬧幸福的午後時光。
想聽炒飯療愈的滋滋作響，以及肢解鳳梨盅可以看影音食譜：
https://www.youtube.com/watch?v=UKV3njpKXBA
夏威夷炒飯
鳳梨炒飯總是令我想起兒時那個喧鬧的同樂會，這是保母徐媽媽為我料理的一道菜。
有次學校辦活動，需要每人分別帶一道菜到學校分享，徐媽媽特別切了一個霸氣的鳳梨盅，裡面就裝了香噴噴的鳳梨炒飯讓我帶去學校。水果入菜是小時候的我不曾有過的飲食體驗，粒粒分明的炒飯每一口都能吃到火腿香腸的煙燻香氣，爽脆的蝦仁加上酸甜的鳳梨，每次的咀嚼伴隨著新鮮的鳳梨汁令當時的我驚喜萬分。
長大後我嚐試做這道料理，復刻那個酷暑中熱鬧幸福的午後時光。
想聽炒飯療愈的滋滋作響，以及肢解鳳梨盅可以看影音食譜：
https://www.youtube.com/watch?v=UKV3njpKXBA
料理步驟
- 1
將鳳梨、香腸、洋蔥、蔥切一切
- 2
蝦子扒皮擦乾
- 3
打兩顆蛋
- 4
接下來把洋蔥、蒜、香腸、蝦子丟下去炒一下
- 5
蝦子炒到半熟先夾起來，不然會太老
- 6
加入蛋液、蔥炒香
- 7
時機成熟後加入隔夜飯，把飯炒散（千萬不要壓飯）
- 8
是時候加入鳳梨（太早加會濕濕的）
- 9
最後加入剛剛半熟的蝦子，繼續炒，加點胡椒鹽調味
- 10
炒飯就是一個無止境的攪拌動作， 最後做作的擺盤就完成了！非常簡單！❤️
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