雙味椒鹽烤時蔬五花

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看一看自己廚房置放調味料平台的庫存,似乎黑白胡椒粉是我最常運用的調味之一,有些料理需要不同的調味來提升美味。
黑白胡椒玫瑰鹽,這瓶調味料味道有著黑白胡椒香氣微辣口感,與玫瑰鹽綜合調製而成,一瓶抵三瓶的融合調味,最適合各類食材的調味。
這次運用了香料共和國新品:黑白胡椒玫瑰鹽和高粱來醃漬五花肉。
醃漬了2天的五花取出再搭配鮮蔬食材一起烘烤再切薄片,成了餐桌上不同風味的美味。

雙味椒鹽烤時蔬五花

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看一看自己廚房置放調味料平台的庫存,似乎黑白胡椒粉是我最常運用的調味之一,有些料理需要不同的調味來提升美味。
黑白胡椒玫瑰鹽,這瓶調味料味道有著黑白胡椒香氣微辣口感,與玫瑰鹽綜合調製而成,一瓶抵三瓶的融合調味,最適合各類食材的調味。
這次運用了香料共和國新品:黑白胡椒玫瑰鹽和高粱來醃漬五花肉。
醃漬了2天的五花取出再搭配鮮蔬食材一起烘烤再切薄片,成了餐桌上不同風味的美味。

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預備食材

  1. 豬五花 250 g
  2. 金門高粱 80 cc
  3. 紅黃彩椒 各1/2顆
  4. 南瓜 5 片
  5. 洋蔥 1 小顆
  6. 有機紅蘿蔔 2 小支
  7. 玉米筍 6 支
  8. 小黃瓜 1 條
  9. 香料共和國-黑白胡椒玫瑰鹽 適量
  10. 香料共和國-粗黑胡椒 適量

料理步驟

  1. 1

    將五花肉撒上大量的黑白胡椒玫瑰鹽,再用雙手均勻抓捏,讓五花吃進香料,最後放入保鮮盒中,倒入適量高粱雙面沾勻浸泡1~2天,讓其入味。

  2. 2

    準備各類鮮蔬放入平底鐵鍋,最後將醃漬的五花放於最上層,使用噴霧式橄欖油於食材上。

  3. 3

    先預熱烤箱,上下火180度10分鐘,再放進旋風烤箱烘烤,溫度調整為上下火200度,時間為50分鐘左右。約烤20分鐘,用叉子叉進五花讓油流入,再翻面。 (烤箱功能不同,時間也會有不同)

  4. 4

    烘烤完成取出,先將肉片取出待涼些再切片。

  5. 5

    烘烤的鮮蔬再加入粗黑胡椒拌勻。

  6. 6

    將五花切片並塗抹一些烘烤鮮蔬的湯汁,搭配小黃瓜擺盤。

  7. 7

    一次烹調雙重美味享受。

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縱橫職場20多年,為了陪伴孩子,讓孩子有個美好記憶的童年,選擇退職專心做家庭主婦,卻誤打誤撞進入了料理界成立了QQ廚房社團。我不是最優秀的料理人,但卻是孩子心中萬能的媽媽,做料理只想給孩子和家人,有更健康的選擇!歡迎加入QQ廚房https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
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