高麗菜燜麵

林貴英
林貴英 @cook_7327729

讓妳不再怕怕下廚房

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預備食材

4~5人份
  1. 新鮮細麵 5捲
  2. 梅花肉 150 克
  3. 高麗菜 1/4 顆
  4. 紅蘿蔔 一小塊
  5. 新鮮香菇 250 克
  6. 蒜片 6 瓣
  7. 調味料:
  8. 沙茶醬 一大匙
  9. 豆瓣醬 一大匙
  10. 醬油 1.5 大匙
  11. 蠔油 一大匙
  12. 1.5 大匙
  13. 芝麻油 一大匙

料理步驟

  1. 1

    用三大匙油爆香蒜片,再下沙茶醬及豆瓣醬炒出香氣,推一邊

  2. 2

    下梅花肉片炒至金黃色,就可以依序加香菇炒香,換紅蘿蔔片,調味料除了芝麻油外,全下,最後高麗菜,。

  3. 3

    翻炒有沾醬色,加入足以淹蓋食材的水量,煮到水滾,把麵條拆攤在水上,蓋上蓋子,中火燜煮至剩少許水,翻拌一下。再燜一下,及可熄火。上桌。

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