料理步驟
- 1
洋蔥切細絲後加入少許鹽巴攪拌均勻去除辛辣味,放入清水中漂洗乾淨再放入冰水中冰鎮使其回脆後撈出瀝乾水分備用。
- 2
取一小鍋將洋蔥加進去接著加入魚露及柴魚片攪拌均勻即可。
- 3
盛盤後在洋蔥上方淋上檸檬汁和檸檬皮末即可上桌食用。
- 4
食
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#好料日記這是參考阿基師版本,配合我的口味微調了一點點,畢竟我是喜歡吃甜甜的台南人阿,不喜歡甜味的,可以把糖拿掉喔!這個版本的涼拌洋蔥是不需要再冰箱冰過隔夜才吃,是現做可以現吃的方式 isa小眼睛
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