#亞洲料理我們家不愛勾芡，所以都是醬汁收得差不多就可以了不介意的可以勾點薄芡也是沒問題的👌👌豆腐壓乾水份比較不會出水影響風味，如果買來的豆腐水份較少就可以省略這步驟

油豆腐鑲肉經紅燒後，是一道醬香十足、鹹甜好下飯的家常菜 #紅白料理

這道料理工序稍微多一點﹐把它化繁為簡，分成兩個部分處理，其實一點都不難。一是油豆腐過水挖空，一是豬肉內餡調味，結合後熬煮入味。醬燒油豆腐鑲肉是小時候餐桌上常會出現的家常菜，吃不完的又可以帶便當，耐蒸下飯。

原本想做蘿蔔糕的，突然一個轉念，乾脆拿來滷好了...把樹子加上絞肉，半顆蛋拌一拌，再填入蘿蔔因壓模所壓出來的洞給塞滿...加入醬油，糖，水，再拿去電鍋蒸...蒸好後放入炒菜鍋裡再加一些的水..慢慢的把蘿蔔給滷至軟透，就是一道甘甜又下飯的....醬燒蘿蔔鑲肉訣竅提示樹子已有鹹度再加上有嫩薑在裡頭，而且還要經過醬燒，所以絞肉不需要有過多的辛香料來調味 用電鍋蒸是縮短滷蘿蔔的時間，如果嫌味道單調，也可以加入一顆八角同滷

糯米椒清甜，內餡Q彈，經醬燒後，入味甘甜，真是一道下飯的好佳餚。

#好料日記第一次試著用竹輪鑲著絞肉，沒想到外表竟然很像「雞捲」啊！😂竹輪鑲肉斜切，鑲肉會脫離竹輪；直立切4段，好入口好下飯。小朋友說不要切，他要吃1條。😅

油豆腐裡面鑲肉，用蒸的免油煙、免顧爐火，超輕鬆簡單易做。做好冰冷凍庫，改天再取出，無須退冰凍，直接拿來蒸熟即可。味道口感不輸滷的滋味！

目前身在加拿大的煮婦，買了假油豆腐真豆腐泡(煮火鍋用的那種)，少了油豆腐的軟嫩，卻意外的多汁，給老爺當便當菜剛好。訣竅提示● 我的絞肉份量太多了，90克的絞肉應該可以填入10個，但是我的油豆腐泡不夠...● 收汁的時候可以幫他們不定時翻面，讓每一面豆腐泡都可以吸到湯汁，但是不包含鑲肉的那一面...食後感想煮婦：美味呀，但是因為是便當菜，我試味道只能吃一個(殘念)老爺：下飯又好吃！

#簡單煮健康吃 #窈窕輕食 #王麗梅乾煎油豆腐單吃就好好吃 也可以紅燒 煮蔬菜湯低卡營養又有飽足感喔

平時滷東西時，我不太愛把油豆腐放進去一起滷，因為光只吃油豆腐沒什麼新鮮感，只有單調的油豆腐味，所以我決定來個處女秀，做做看油豆腐鑲絞肉進去。訣竅提示在煮的過程中,要用湯匙把紅燒醬汁淋到肉裡面去,這樣肉肉吃起來才更有香味喔!食後感想這很下飯喔！但是我的醬汁收有點太乾，導致沒有多餘的醬汁可以拌飯．．．（殘念！）下回醬汁可以再多一點,就可以拌飯了~

軟嫩滷豆腐與醬香肉餡真是絕配阿!! 忍不住多吃幾口飯...** 肉餡裡面加了黑木耳丁可以增加爽脆的口感, 是小秘訣喔!!