酒釀肉末炒韭菜花
chun手作料理食堂 @chun_6202916
甜酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，酒釀也叫醪糟。溫度低有米，酒精低叫酒釀。放久溫度高沒米，酒精高就叫米酒。１.一般用做桂花釀湯圓，酒釀蛋補身，改善手腳冰冷。2.加入玉米，滴雞精。劇有豐胸效果。３.酒釀具有去腥的作用。
所以我就試著用甜酒釀取代米酒，下去炒菜或蒸魚，還蠻香的。
酒釀肉末炒韭菜花
甜酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，酒釀也叫醪糟。溫度低有米，酒精低叫酒釀。放久溫度高沒米，酒精高就叫米酒。１.一般用做桂花釀湯圓，酒釀蛋補身，改善手腳冰冷。2.加入玉米，滴雞精。劇有豐胸效果。３.酒釀具有去腥的作用。
所以我就試著用甜酒釀取代米酒，下去炒菜或蒸魚，還蠻香的。
料理步驟
- 1
(因為一邊工作一邊作晚餐菜，所以肚子餓沒拍照。)說明食材如上，起鍋加入沙拉油,放入蒜末，豬絞肉，醬油，辣豆瓣炒香５分鐘。
- 2
繼續放入剩下食材韭菜花，紅黃椒，甜酒釀１大匙，大火快炒炒５分鐘，加１大匙水蓋鍋蓋燜５分鐘熟軟，熄火取出乘盤。
- 3
“酒釀肉末炒韭菜花”即完成。配飯超入味，淡淡酒釀香氣。
- 4
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Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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