料理步驟
- 1
先準備焦糖，把40g的水和125g的糖倒入鍋中，用小火煮，等焦糖液的顏色轉成深褐色後，就可以熄火，焦糖液也就完成了。
- 2
因為焦糖液很快就會冷卻變硬，所以要趕快把焦糖液倒進布丁杯裡！
- 3
將750g的牛奶和150g的砂糖加入鍋裡，一樣開小火，將牛奶加熱一下（牛奶不要滾，大約50~60度就好了），攪拌使砂糖完全溶解後，就可以熄火。
- 4
將雞蛋打散，攪拌均勻，備用。
- 5
等牛奶冷卻一點就可以加入上1個步驟的蛋液和香草粉，攪拌均勻就完成了。
- 6
等焦糖液在布丁杯中冷卻變硬後，就可以將布丁液倒入杯中。
- 7
烤箱先預熱180度10分鐘。
- 8
裝布丁的烤盤，裡面需放入溫水，再將布丁杯放上烤盤送進烤箱，烤35～40分鐘就完成了！冷卻後放冰箱更好吃喔！
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Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!喜歡簡單的香草布丁香.味道甜美、奶香濃郁.這是使用玻璃杯容器來烤 Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!烤後是滑嫩嫩的.享用起來有香草奶香.夾著焦糖甜香.ㄧ口接一口品嘗.做為飯後甜點是最甜美的幸福!!!*延伸可做:Caramel Pudding-保羅杯容器烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65408*延伸可做:Caramel Pudding-烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65341訣竅提示*香草精:也可用香草莢1/4支替代*沒有香草豆莢,可以使用香草精1茶匙左右直接加在蛋液中混合均勻*加蘭姆酒可以提香去蛋腥,如果沒有的話就直接省略*烤盤的熱水要足夠,才能烤的漂亮,如果不夠深,容易烤出氣泡*要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上,玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_29.html
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![[NinaHomemade]焦糖布丁 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/bbf45a467a9a15c5/240x320cq80/photo.jpg)
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