香蕉馬芬與奶油乳酪夾心
靜姐 @cake0885
鬆軟香甜、口感濕潤的馬芬，與微酸的乳酪餡，帶有解膩的效果，非常合拍，核桃的口感也很健康，很好吃哩~
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香蕉馬芬與奶油乳酪夾心
鬆軟香甜、口感濕潤的馬芬，與微酸的乳酪餡，帶有解膩的效果，非常合拍，核桃的口感也很健康，很好吃哩~
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料理步驟
- 1
把室溫軟化的奶油與砂糖放入大碗裡，攪打至奶油呈現絨毛狀且略鬆散的程度
- 2
分次加入雞蛋，攪打均勻
- 3
加入香蕉，攪打至軟爛 (這香蕉已經熟到軟透，用攪拌器轉一轉就打得散，如果還帶點硬度，可以先用叉子壓成泥之後再倒進來)
- 4
加入過篩的粉類 (用一部分的杏仁粉取代麵粉也是減少醣類攝取，而且杏仁粉味道也很香，只是要小心烤焦)
- 5
希臘乳酪，拌勻 (加入粉類之後就改用刮刀攪拌，以免出筋)
- 6
最後加入碎胡桃，拌勻，馬芬的麵糊就完成了
- 7
奶油乳酪放置室溫軟化，加入糖粉攪打至液體狀即可
- 8
麵糊與內餡準備完成，來組裝吧
- 9
紙杯中先裝入一半的麵糊
- 10
奶油乳酪餡可以裝滿滿，不用怕
- 11
再把剩下的麵糊蓋上，會有一點溢出來沒關係。放桌上敲一下敲出空氣 烤箱預熱：180*c/360*f，烤三十分鐘或至表面金黃
- 12
冒出這樣的裂紋就是好了。(出爐那一刻真是香)
- 13
趁熱取出，放在架子上涼透，就可以收進閉密容器裡，室溫保存
- 14
放了很多奶油乳酪餡，但烤過之後的比例剛好
Cooksnap
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