料理步驟
- 1
蒜頭，辣椒 切丁備用。空心菜切適量長度；梗、葉分開。
- 2
牛肉片加入沙茶拌勻醃製。
- 3
熱油鍋，蒜頭、辣椒爆香。
- 4
倒入菜梗拌炒，以少許米酒代替水，再放牛肉片【醃肉的沙茶一起加入】，之後再放菜葉，炒熟調味就可以上桌啦！
- 5
以米酒代替水，這樣空心菜炒起來才不會黑黑暗暗的。所以鹽巴可以放一點點就好，口味淡一點的也可以不放唷
相似食譜
-
沙茶牛肉 （沙茶牛肉炒空心菜） 沙茶牛肉 （沙茶牛肉炒空心菜）
沙茶牛肉炒空心菜好吃下飯，空心菜搭配沙茶牛肉是最佳組合如何做不油但香氣十足的沙茶牛肉炒空心菜？✅粗管的空心菜口感清脆，先蒜炒空心菜再炒牛肉，香氣足空心菜也不會老掉。✅牛肉可選自己喜歡的部位(例：牛肉火鍋肉片油脂豐富)，我喜歡瘦肉買牛里肌肉。✅牛肉處理訣竅:醃肉加沙茶醬。不用過油，沙茶醬跟牛肉片炒香再加米酒燒牛肉甜，這樣的牛肉嫩又香氣夠也不會油膩。 #當季食材
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3153528
留言