#營養健康吃

炎熱的天氣來一份蒜香味十足的鹽酥雞 外酥內嫩的香酥口感再搭配一杯冰涼飲品 讓人享受美味透心涼 偶而放縱一下也不錯喔訣竅提示油溫要夠熱炸出的雞肉才能外酥內嫩喔 食後感想外酥內嫩又多汁超好吃的

一般雞胸肉很難將它炸得多汁軟嫩,而外面鹹酥雞攤賣的鹹酥雞也不是每攤都能炸得多汁軟嫩,重點是自己做得安心許多,無論分量或食材口味都可以隨意調整,今天不藏私分享出來. 訣竅提示一定要先抓米酒,等肉把米酒都吃進去才能加其它調味料抓肉,不然就無法達到軟嫩多汁的狀態,只要按造步驟就能炸出軟嫩多汁又酥脆的好吃鹹酥雞 別小看義式香料唷~這份食譜義式香料是重點~加了義式香料才能做出媲美人氣鹹酥雞攤的好味道

將咖哩放入醃料中，將雞肉醃至入味後，再炸得外酥內嫰，味道真是讚！

上兩篇拿日清炸雞粉做雞翅和小雞腿很好吃，所以這篇繼續來實驗做鹽酥雞用日清炸雞粉，但實驗起來覺得做鹽酥雞很普通，沒特別好吃。但搭配香醋醬使用口感有變比較好，還不賴😀美食評價 -> ★★★☆☆#新年快樂

很多電視節目都說在炸完後要大火回炸, 這樣才可以把油逼出來, 鹹酥雞才會更酥脆. 家庭廚房, 火常常都沒辦法達到商業廚房的高溫, 而且, 油煙太大對家庭主婦是很不健康的. 此外, 鹹酥雞炸完要是吃不完, 放冰箱隔夜再吃也都會回軟. 我的食譜, 你會看到, 只要將雞胸肉放進去水中一下,然後再放會麵衣一次, 反潮後就可以下油煎炸. 吃不完的鹹酥雞放進冰箱後, 隔餐要吃時再把鹹酥雞放在烤盤上, 分開放好,不可重疊, 溫度180度, 烤五分鐘. 鹹酥雞還是會很酥脆. 試試看我的食譜, 請看我的視頻, 也請你訂閱我的youtube 視頻. 將不定時上傳食譜. https://www.youtube.com/watch?v=yoFZXpOVhnQ

<鹽酥雞>自己做鹽酥雞簡單方便又衛生 ，孩子吃得開心我也放心~~小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

鹹酥雞是國民美食，這次我用水蒸式烤箱來做，減少耗油，調味用小磨坊的濃厚五香粉和蒜泥，就會有十足道地的台味😆，再加上可樂果加強酥脆口感，真的超級好吃，連我家老公和少爺都忍不住一口接一口😋歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

#花花老師雞胸肉先以鹽巴醃漬一夜後，再淋上橄欖油及蒜末一同入電鍋蒸的料理。用這個比例來醃漬，蒸出來的雞胸肉嫩又多汁不乾柴，單吃或當三明治夾餡都合適😊。

平常很愛吃雞胸肉，家裡太白粉也用不完，就靈機一動自己來做鹹酥雞！這個調味鹹度很剛好，用氣炸鍋用到的油量也很少，算是罪惡料理中很健康的一道吧！

想吃鹹酥雞又怕胖，不如試試烘烤版！醃料中加入秘密武器「甘草梅子粉」，鹹中帶微微酸甜，軟嫩又多汁用烤的鹹酥雞，也別有一番風味唷~^^（2人份，1人份約340大卡）完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45339912

不用油炸就可以在家輕易做出香酥味美的雞塊，對於想念炸雞塊想吃的時候，是一個很不錯的方法。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog