蒜香鹹豬肉炒飯
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下飯鹹香的鹹豬肉，加上清爽脆口的青江菜，用一碗隔夜白飯，變化出令人驚豔的炒飯好滋味♪
[小撇步]
1.鹹豬肉入冷凍稍冰硬再切丁，順手不費力。
2.青江菜入鍋快炒即起鍋，顏色方可保鮮綠。
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蒜香鹹豬肉炒飯
下飯鹹香的鹹豬肉，加上清爽脆口的青江菜，用一碗隔夜白飯，變化出令人驚豔的炒飯好滋味♪
[小撇步]
1.鹹豬肉入冷凍稍冰硬再切丁，順手不費力。
2.青江菜入鍋快炒即起鍋，顏色方可保鮮綠。
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料理步驟
- 1
備好所有食材。鹹豬肉切小丁，蒜切末。青江菜洗淨瀝乾水份，葉柄與菜葉分別切小丁。
- 2
取一平底鍋(不放油)，中小火煎香鹹豬肉。
- 3
接著，放進蒜末炒香。
- 4
將(步驟3)炒料移至鍋邊，再倒進白飯拌炒。將白飯炒至水份略乾，粒粒分明後，即整鍋拌炒均勻。
- 5
再放進青江菜拌炒1分鐘，先放進葉柄，再放進菜葉。最後，下[調味料]，試嚐口味調整鹹度即可。
- 6
完成囉♡
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