和風米漢堡

日式的米漢堡是一種東西式融合的美食，再加上中醫常說的「五色」，在米漢堡中運用五種顏色的蔬果對應五臟六腑，加上自家製作的雞肉漢堡扒，包你對「漢堡」一詞改觀！影片在此：https://youtu.be/4gMpmF_C58Y\歡迎來找貓糧！貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG：catcanchannel

製作主廚：TOKU ( 大眾酒場 )訣竅提示TOKU ( 大眾酒場 )上Discovery旅遊生活頻道「吃定老外」節目主持人。日本關西「辻調理專門學校」。擁有日本調理師、營養師認證，在美國的壽司店跟隨日本老師傅學習日本料理。※大師解說：1.建議選多一點油脂的肉質。2.務必將漢堡排加入玉米湯汁悶熟，以避免外層熟、中間不熟。3.依個人喜好一旁可放上高麗菜絲、小黃瓜片或蕃茄。4.傳統日式的漢堡排都是豬肉、牛肉混合，可調和兩種肉品的優缺點，口感也比較好。5.玉米加入漢堡肉中，可以讓肉的甜味更飽滿，也因為玉米可以減少肉的份量，達到多吃蔬菜的均衡飲食。※ 料理36變 一般家庭不論是炒肉絲、肉片，醃肉是讓炒出來的肉質不變硬的技巧。魔法玉米廚房：日式玉米漢堡排百搭玉米創意料理，換你親手做做看！金獎名廚私房XO醬 ＋ 特級綠巨人玉米粒，現在半價帶回家！如何享半價

米漢堡三餐皆宜的一道料理，製作的重點飯要煮稍微硬一些，這樣比較容易塑型喔～

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大家都愛這多汁又美味的漢堡排，作法不難又可以延伸出很多不同的變化和吃法，現在只要照著這些步驟你也可以做出好吃、多汁的和風漢堡排，快點來試試看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 洋蔥先炒過可以增加甜味，但是就沒有洋蔥特有的口感，當然也可以直接加入洋蔥，不經過炒的這個步驟，這樣就能保有洋蔥的口感，兩種方式都各有優點，可以依照個人喜好做選擇。2. 牛奶與麵包粉請先均勻混合泡過以後再加入絞肉中，這樣可以增加漢堡肉的黏稠度與濕潤感。3. 蛋的大小有所不同，為了避免漢堡肉過於濕軟，建議份次、少量的加入蛋液。4. 將漢堡排中的空氣拍打出來在油煎的過程才能減少漢堡排破裂的發生。5. 因為漢堡排在油煎的過程會往中間縮，所以漢堡排中心一定要稍微捏凹，這樣煎起來才會均勻，在油煎的過程切記不要拿鍋鏟壓漢堡排。6. 因為漢堡排較厚，所以在油煎的過程一定要蓋上鍋蓋，這樣才能保持熱度讓漢堡排能夠熟透。

說到日式西洋料理，想必漢堡排是數一數二有名的。和風漢堡排將漢堡裡夾的那塊肉發揚光大，對大部分亞洲人來說，搭配上蔬菜與白米飯比搭配麵包合適。漢堡排做法其實不難，也很適合親子一起做喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/83723735力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

#好料日記相信如果最近大家外帶或是外送便當, 總是會有剩下的白飯, 或者是我去知名豬排店買外帶豬排定食的時候, 除了會剩下多的白飯之外, 也會有外帶的豬排醬等等。我就想說要把這些好的食材拿來再利用,想來想去最適合的應該就是米漢堡。米漢堡其實一次要用掉不少的白飯, 還蠻不錯的, 而且我覺得如果份量夠的話, 其實只要吃一份米漢堡, 飽足感也蠻夠的。今天用剩下白飯還及勝x殿的豬排醬拿來做洋蔥豬五花米漢堡、果然煎米漢堡是個功夫活、稍微練習一下、煎到第三組的時候果然開始成功了。還好慢慢有上手、而且不瞞各位這個失敗了可以再放回模形壓一下就成型了、真的很難失敗！

之前在少女雜誌上看到一道紅蘿蔔沙拉土司，發現把蜂蜜加到胡蘿蔔泥很甜很好吃!但覺得只配土司未免太可惜，便把蜂蜜紅蘿蔔泥與漢堡肉搭配在一起，吃起來能有效減低漢堡肉的油膩感，並感受到滿滿蔬菜的甜味呢!訣竅提示※ 漢堡肉材料可以作4塊肉排唷※ 高麗菜絲和紅蘿蔔泥的份量約莫也是3-4個漢堡※ 漢堡肉中的洋蔥，masa老師是用炒熟的，但洋蔥加油之後進微波爐3-5分鐘後也ok喔!※漢堡的麵包使用Flavor Field的小諾曼第麵包，但用厚片土司也可以~※誠心推薦日本的Bulldog醬汁，拌生菜、炸物、炸豬排都非常棒!食後感想純豬肉的漢堡肉確實偏油膩一些，且讓人聯想到早餐店的漢堡肉(當然自己作好吃很多)下次有機會再試試看豬牛絞肉混合吧!這次漢堡的主要味覺有蜂蜜和紅蘿蔔的甜味、帶點酸味的高麗菜絲與幾乎不加調味的豬肉原汁，最後配上淡淡的堅果抹醬與法國麵包香，吃起來層次豐富又不油膩呢!!(也可以試試吐司夾蜂蜜紅蘿蔔泥唷!)

看到格友娸娸做的米漢堡:http://www.wretch.cc/blog/purechyi/16428952，太吸引我了，趕快來試試! 要吃米漢堡不用去MosBurger囉!訣竅提示*1杯米約做2份，要現煮的白飯才夠黏。*加入牛肉的調味料:醬油和味霖比例 1:1。

好吃的米漢堡也可以自己動手做喔！自己做的更真材實料、更美味！#Cookpad廚藝賞2019

好吃的米漢堡，自己做超簡單！但是外面賣的米漢堡都不便宜，那就自己來動手做吧～加了可樂的醬汁鹹甜的味道配上外酥內Q的米飯堡，真的好～好～吃～將做好的漢堡放入L型袋裡，野餐、便當都方便！這個假日就來跟家裡的大人小孩一起做吧！好吃的越光米點擊購買：https://goo.gl/KbiRHP影片教學點我：https://www.facebook.com/toyokuni.com.tw/videos/976855755771574/https://youtu.be/RgXVOwa2D00

每天都有沒吃完的飯~放到隔夜除了煮粥,炒飯...今天來點不一樣的"米漢堡"錢不用給早餐店賺,放在口袋不是更好!

孩子喜歡吃米漢堡，但是市售的米漢堡又油又鹹，為了孩子的健康，只要有白飯、內容物隨你變化！食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/65911849http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/93117

大家家裡的「剩飯」~平常是怎麼處理呢？其實剩飯能變化的料理不少，除了回鍋做炒飯、再蒸做飯糰、加水煮粥或燉飯外，還可以做成「米漢堡」唷！這次就來分享簡單又好吃的 照燒牛肉米漢堡〞~ （4個直徑約8cm的迷你版，1個約250大卡）訣竅提示~1.因米漢堡本身為白色，為配色好看，故搭配金黃色的炒蛋2.可依個人喜好加入生菜、白芝麻、小黃瓜等增添營養及口感

前幾天看日本綜藝節目，播吃光漢堡排餐廳菜單的挑戰，看完後就忍不住自己作來吃。絞肉用的是牛豬混合，牛肉帶來肉香，豬肉則是油汁，比例大約牛2：豬1，醬汁是用檸檬汁、味醂、米酒和醬油作出的極簡版柚子風味醬汁「ポン酢」 。食後感想若喜歡這些食譜也請上《食分之7》icookmeats.com給予支持！

漢堡排是在日本非常著名的和風洋食，今天我們就利用好菇道的雪白菇與鴻喜菇，混合這兩種菇類的香氣來完成這道經典料理。影音食譜：https://youtu.be/9d63rSUQ2RA-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

剩飯可以拿來蛋炒飯,那剩下的炒飯呢?我通常是將它拿來煮十錦鹹粥,另外就是做成米漢堡了。隨著炒飯口味的不同..米漢堡就有了不同的風味。 之前都是用平底鍋煎米漢堡,這回我改用了氣炸鍋來烤米漢堡,不但效果很好,更方便省事了不少~隨便夾個家中現成的任何菜,或是煎個肉排,亦或是簡單的起司蛋就非常美味了~

市售的米漢堡都沒有香脆的口感,突然想吃鍋巴硬硬的口感,就和小寶貝一起動手做,很易上手的一道鹹點讓下午茶也能有和風的香氣

之前買好的漢堡肉就是想用來簡單(偷懶?!XD)做米漢堡忙碌的現代人幾乎都是以外食解決三餐加了點小創意讓方便簡單的料理也可以色香味俱全訣竅提示如果米飯不夠Q黏,可以將之放入袋子中,用擀麵棍或酒瓶,將米飯壓碎增加黏性可幫助定型食後感想詳細食譜同步分享在 http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/26601827多汁鮮嫩的肉排不加太多調味搭上日式香鬆米餅比想像中的感覺更棒超級美味的!!炎熱的夏天自己來份營養均衡又清爽美味的米漢堡吧30min.簡單上菜大家都可以試試看唷

可愛的拉拉熊米漢堡~大人小孩都喜愛唷!簡單幾個步驟就能完成，有興趣的可以做看看唷^_^

原本是只想煮照燒雞配飯，但忽然覺得做成米漢堡版應該不錯。用麻油煎香的米漢堡夾著口味重照燒雞肉再加上微酸的涼拌蔬菜，好搭喔。

還記得上一個食譜「大量發生的照燒雞翅」嗎？一直啃雞翅都膩了，這次把雞翅的肉撥下來，做個超大的米漢堡吧！#首先你要有烤好的雞翅 #金廚獎

孩子看著電視廣告說要吃米漢堡，於是媽媽走進廚房簡單完成「壽喜燒米漢堡」 ♡MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

爆漿蛋黃魚柳米漢堡在家動手做非常簡單。米飯裹著鹹香的醬油，配上酥烤的炸魚柳，半熟的蛋黃緩緩流下的畫面是不是很療癒~~~完整影片：https://youtu.be/dyLPR-J1C2A臉書專頁：https://www.facebook.com/happeabites筆記：1. 把飯稍微搗碎可以幫助米漢堡不容易散開2. 冷凍炸魚柳本身已經有油，放進烤箱烤比較健康3. 要是家裡有圓模製作米漢堡更加方便4. 有剩飯的話也可以製作米漢堡5. 醬油千萬不要掃太多米漢堡會散開

芝司樂週末大挑戰食譜：【12/21】【12/22】從日本流行過來的米漢堡，煎過的米飯香味四溢，和風的薑汁燒肉是基本口味，發揮巧思加入芝司樂起司片能讓口感更豐富!芝司樂邀請親子在週末一同動手做料理! 每一片芝司樂高鈣起司的鈣質含量和一杯牛奶相同，並含有高品質蛋白質、豐富的鈣、磷及維生素A、B2、B12的均衡營養喔! 希望大家能每個週末完成一道食譜，和芝司樂一起享受健康又開心的週末時光!【活動連結】http://www.dodocook.com/actikitchen/137518訣竅提示歡迎大家踴躍試做 ~試做不限薑汁燒肉，只要有加入起司的米漢堡就符合主題咯~可以把薑汁燒肉換成火腿、漢堡排、培根等其他喜歡的夾餡！於本週末(12/21,12/22)上傳試做感想即可得到精美獎品喔~試做1道食譜可得造型吐司壓模試作3道便可再得芝司樂原味起司一包試做5道可再得漢堡便當盒，並參加抽獎得懶懶熊隔熱墊手套喔！※試做後請至活動頁下方連結填寫試做回報表單，以利統計得獎資料※記得產品包裝需入鏡，並於試做感想開頭附上【芝司樂週末大挑戰】※詳細辦法請見活動網頁http://www.dodocook.com/actikitchen/137518食後感想芝司樂邀請親子在週末一同動手做料理! 每一片芝司樂高鈣起司的鈣質含量和一杯牛奶相同，並含有高品質蛋白質、豐富的鈣、磷及維生素A、B2、B12的均衡營養喔! 希望大家能每個週末完成一道食譜，和芝司樂一起享受健康又開心的週末時光!【活動連結】http://www.dodocook.com/actikitchen/137518

糖醋雞絲薑黃米漢堡，酸甜糖醋醬汁雞絲搭上爽口生菜和醬香薑黃米飯，美味健康養生，再加上討人喜愛的漂亮顏色，大人小孩都喜歡哦。歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論 https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#點心食譜之前碰巧購買了一些特別的食材👉🏻日本和牛漢堡肉、漢堡專用醬（味道類似M的大麥克堡裡面的醬！😋），於是就來製作麥克堡！✌🏻當然味道肯定不是100%像大麥克堡，畢竟食材皆不是出自M的東西；但那個專用醬真的很加分，整體組合起來也不違和，所以我稱它是自製版的麥克堡！🤣🤣🤣

🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕【 #金廚23 食材馬拉松第二十一棒．#薑黃 料理】與室友逛全聯「絞肉特價誒。」「好像可以來做個米漢堡之類的。」隨便講講還真誕生了這道料理，這次有認真調味，嚐起來味道就很夠，應該是調味最成功的一次吧😂鹹味有夠就不會難吃到哪裡啦米堡上的小動物本是選中我最喜歡的兔子，但還未插上，小兔子便殞落了🥹只好趕緊找候補人員不然堡都不曉得要倒幾次了(雖然插上了但疊太高也還是一直倒)#漢堡 #豬肉 #肉排 #漢堡肉 #米堡 #自己煮 #家常料理 #家常菜 #家庭料理 #住家菜 #簡單料理 #懶人料理

軟嫩的漢堡排配上酸甜的和風醬，大人小孩都吃得超滿足❤