1.大熱天的廚房，若沒有開冷氣，廚房活只要20分鐘後，就是無止盡的汗與黏膩，真是要命阿。可敬的媽媽們(大多數)，通常是不會開冷氣下廚，日復一日，媽媽真是偉大的生物。致可盡的荷包與無盡的物價，理智線還沒熱壞的小資女怎麼可能開冷氣做廚房活((戲劇是虐心，平凡生活是虐心又虐身阿0.02.因為上週在早市有被賣蓮藕的伯伯叫住，那時也想到完全沒觸碰過這食材，一時鬼迷心竅就下手買了一點(如圖所示)。時間就這麼默默過了一個星期，怕食材被浪費，查了網路，蓮藕配排骨就是道料理，還可以倚靠電鍋(不用顧爐火、不用、不用)，冷凍庫裡還有蒜頭跟蔥段可用，哈哈…真是天時地利人合阿。騎車到最近的小市場的豬肉攤買排骨，今天是媽媽顧攤(女兒送貨去)，我說要買排骨，她問要骨頭多還是肉多，回應說要肉多點。她拿了一塊肉秤了後說60元，很想順便請她告訴我是幾斤，但話到嘴邊就是問出不口(誒，安慰自己：還好我有秤子>

天氣不穩定容易使人燥熱難耐或感冒受寒，止咳潤肺降燥、黏液蛋白對於消化系統也有幫助的蓮藕是最適合秋日的養生好物，加上優質蛋白的土雞肉與多醣體的香菇，不但湯頭鮮美清爽且營養豐富，非常適合為家人保健預暖哦。#蓮藕是高鉀食材，若為糖尿病患者、限鉀的腎臟病患者均須留意食用。😄這次買了4斤蓮藕一次處理好、分裝冷凍起來，直接拿出來煮方便省時不少，每次的份量也能煮得比市售包裝的多。▶️ 前置作業小叮嚀：➡️ 蓮藕削皮切片後直接丟入醋水，5分鐘後撈出甩掉水份盡快放入保鮮袋中冷凍，拿出來直接煮，軟化可省下一半時間。➡️ 雞肉洗淨後用1湯匙白糖+1小匙鹽巴泡水30分鐘後沖洗瀝乾，肉質會比較軟嫩不柴。➡️ 乾香菇若用大朵則5朵就夠，小號香菇例如鈕扣菇之類的，可放10朵左右。

#好料分享➡️ 入秋暖食，去燥生津，為家人補冬的前奏湯品。➡️ 避免電鍋過熱，6米杯水分2次放。

現在蓮藕當季，再加上天氣轉涼適合喝雞湯。用電鍋和簡單調味就能做出美味雞湯。太幸福了💕#金廚獎

#寫食譜種樹 公益活動

#家常湯品蓮藕和栗子的產季，當季食材，用電鍋煮好湯。女兒說，好喝

簡易電鍋煮湯，不用顧瓦斯爐，輕鬆上菜

蓮藕紅棗養生湯，以陶鍋悶煮只加鹽調味，湯頭甜蓮藕煮的真桑好吃#陶鍋#當季食材

原本應該是蓮藕排骨湯，但誤打誤撞用了雞胸肉來代替，想不到，被我發現居然可以取代排骨或是雞肉切塊熬高湯。用雞胸肉煮湯很方便，也不用川燙，要吃的時候再切塊就可以，也不用撈上面浮油，湯頭鮮甜，不油膩，大家可以試試看喔

蘿蔔排骨湯是孩子最近特愛喝的湯，喝起來清爽無負擔。這次特別用了[茅乃舍高湯包]一起來熬湯頭，使這道蘿蔔排骨湯更為美味，好喝極了♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是[茅乃舍高湯包]，[500ml水+茅乃舍1小包]。3.如無[茅乃舍高湯包]，可於烹煮完成時，改以[烹大師鰹魚粉+鹽巴]調味。4.白蘿蔔湯加上2片薑來煮，可去除白蘿蔔生味，也可中和白蘿蔔的寒。5.帶骨的排骨肉，血水雜質多。汆燙後再入鍋，電鍋湯才會清澈。6.香菜末也可省略，或是換成芹菜末、蔥末。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

天氣漸涼 入秋養生 來碗熱呼呼的四神排骨湯 提升免疫力暖心暖胃 購買市售的四神配方包 可再自行添加薏仁及蓮子 烹調簡易 放入電鍋 就可完成囉～Sandra宅在家的幸福料理～https://www.facebook.com/sandra01238