生魚片蒟蒻就是蒟蒻.可開包裝沖就吃,不用燙熟.口感像生魚片.一般配芥末味噌醋.將山當歸葉入白味噌醬.味噌溫和山當歸重香味.滋味無窮,清爽好開胃啊~.

加點醋醃漬鮪魚生魚片不僅多去腥,更多提食材原味.夠鮮香清爽好開胃啊~.

carpaccio是生肉料理.但我不敢吃生肉,而用生魚片代替.鮃魚Q彈打碎或切極薄片.加點昆布鮮味多提食材原味.完全沒腥味酸甜香好開胃啊~.

竹筴魚配西式食材,不僅去腥更多提鮮香.紅葡萄酒酸讓魚肉稍微Q,此口感也剛剛好.與日式醬油瓦薩米滋味不同,好下葡萄酒,清爽開胃啊~.

我奶奶家那裡的習慣,食用鰹魚生魚片時,為了減少中毒危險一定用醬油醃漬.現在不用擔心,但還是先醃漬呢!配台灣紅糟醬與昆布,不僅去腥,更多提鮮香.滋味無窮,極少油含多鐵份與蛋白質,讓人過癮啊~.

罐裝蔭瓜可當作醬油,把它切末與生魚片一起醃,真好搭.多提鮮,白米醋去腥解油,滋味無窮好下飯啊~.

生魚片有2種.一種是鮮魚肉切片而已.另一種是醃之後切片.因為先醃所以可存久一點.又衛生安全,推薦的烹飪方式.昆布與白米醋提小土魠魚的鮮甜味,酸酸清爽好滋味啊～.*可用其他魚肉.但一定用可生吃的.*小土魠魚,醃了才會生吃喔!部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

用陳醋與海菜乾醃漬生魚片,海菜提鮮效果真佳厲害,像用昆布醃漬那樣的感覺呢!滋味無窮,下飯下酒些可,真讓人過癮啊~.

看起來鯛魚料理,但其實豆薯當了主角.現磨花生醬與香菜夠香,豆薯清脆鯛魚鮮嫩,無負擔清爽好開胃啊~.

日本的關西人愛吃醋淹生魚片.雖然是生吃,但吃起來不像生魚片啊!酸酸甜甜清爽,又衛生.不愛吃生魚片的朋友們也試試看哦~＾＾訣竅提示昆布是柴魚昆布高湯用,乾乾的昆布.

用蕃茄膏不會甜膩蕃茄香足夠.五味醬不只是配九孔,沾生魚片也好搭.不僅溫和魚腥味,更多提鮮,不妨試做囉~.

此組合靈感來自韓式透抽生魚片吃法.用南洋風味自製叁峇醬代替韓式辣椒醬汁.叁峇醬不僅去腥,更多提鮮.透抽真鮮美,鮮香多層次,清爽好開胃啊~.#全球烹飪