皎白筍沙拉
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
埔里皎白筍大出的季節，新鮮現割的皎白筍，只需水煮後冰鎮，又嫩又甜，無論搭配沙拉醬或蒜茸醬油都好好吃！天然的筍香讓人吃了還想再吃～也歡迎大家到埔里玩，嚐嚐各種新鮮香甜的蔬果喔～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
皎白筍沙拉
埔里皎白筍大出的季節，新鮮現割的皎白筍，只需水煮後冰鎮，又嫩又甜，無論搭配沙拉醬或蒜茸醬油都好好吃！天然的筍香讓人吃了還想再吃～也歡迎大家到埔里玩，嚐嚐各種新鮮香甜的蔬果喔～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
料理步驟
- 1
煮滾一鍋熱水；將新鮮皎白筍除尾部的空殼部位（可用手捏捏看，就可以找到筍尖的位置喔），接著清洗乾淨
- 2
將皎白筍放入水中，上面壓上盤子；
- 3
蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘後悶5分鐘。
- 4
取出後用可飲用水浸泡降溫。 並準備ㄧ盆冰水（要用可飲用的水喔）
- 5
剝去外殼，
- 6
切除根部較粗糙的部份。
- 7
泡入冰水中冰鎮5分鐘後，即可瀝乾後食用。
- 8
無論切成滾刀塊或整根食用都可以，整根食用嚐起來更多汁喔～
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
繼續閱讀 相似食譜
-
涼筍沙拉(電鍋蒸法) 涼筍沙拉(電鍋蒸法)
到了夏季6-8月是綠竹筍的盛產賞味期用電鍋蒸法來料理 既方便也更能保留住竹筍的鮮甜度就算不沾任何醬 直接食用也很鮮甜美味在炎炎夏日 來一道冰冰涼涼的涼筍沙拉頓時 暑氣全消訣竅提示 新鮮竹筍在採收後放置常溫下會很快纖維化所以要盡快使用買回就要當天先蒸熟後冰存 才能保留住竹筍鮮甜度並以保鮮膜包好放入冰箱冷藏 這樣甜份及水份才不易流失待要食用時在去殼 做自己喜愛的料理 方便又美味食後感想涼拌竹筍是夏日必備的美味
-
鮮蝦筍丁蔬果沙拉 鮮蝦筍丁蔬果沙拉
好吃的竹筍在哪裡呢?答案:新北市囉!新北市綠竹筍主要產區為八里、五股、三峽，其次為新店、深坑、平溪、泰山、林口，每一產區由於特殊的天然地理環境，各自發展出具地方特色的綠竹筍，美味又健康!訣竅提示更多活動內容請上 http://healthy-fresh.vl.com.tw/ 查詢分享如何挑選綠竹筍與做出美味的沙拉筍～http://jamie99lin.pixnet.net/blog/post/143449388食後感想脆甜的綠竹筍是夏天我最愛的涼拌食材，再搭配小黃瓜與有機鳳梨，還有鮮美的白蝦，有綠有紅有黃有白，視覺享受了就更增添了幸福的口感喔!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog
-
鮮蝦嫩筍沙拉 鮮蝦嫩筍沙拉
現在鮮甜的竹筍已經陸陸續續出土囉!用電鍋蒸筍，才能鎖住最鮮美的原汁，再運用其他健康食材，做出最美味沙拉!訣竅提示如何煮出鮮嫩香甜的沙拉筍: 帶殼沖水洗淨後，放入電鍋 外鍋1杯半水去蒸煮至電源跳起，放涼後再剝皮削乾淨放入冰箱冷藏，食用前擠些沙拉，真的是將將好的鮮嫩滋味喔..http://jamie99lin.pixnet.net/blog/post/143449388食後感想在炎熱季節沙拉涼拌鮮筍是很多人的最愛~我用了生的紅蘿蔔打成碎顆粒拌入沙拉，不但增添顏色美感，更多了份像蝦卵般的卜滋口感喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3478877
留言