高麗菜玉子燒
安木白。Amber @cook_amber
濃郁蛋香的「玉子燒」加了的高麗菜絲，讓滑嫩溫潤的口感中，又多了清爽脆口的好滋味！超級美味，我好愛~~^^
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph
高麗菜玉子燒
濃郁蛋香的「玉子燒」加了的高麗菜絲，讓滑嫩溫潤的口感中，又多了清爽脆口的好滋味！超級美味，我好愛~~^^
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph
料理步驟
- 1
準備食材。高麗菜，洗淨刨成絲備用。
- 2
雞蛋打散後，倒入拌勻的簡易高湯「料亭和露(鰹魚)1大匙+水2大匙」和少許的鹽，用打蛋器攪打到蛋液有點發泡的感覺。
- 3
加入適量高麗菜絲拌勻。
- 4
玉子燒鍋，倒入適量油，多餘的油用廚房紙巾抹去，中小火待油熱後，淋入適量高麗菜絲蛋液，不用太多，均勻舖滿鍋底即可(圖左)，等到蛋液半熟時，用鏟子或筷子輔助，往鍋子前端向前捲折，推向鍋子的前端(圖中、右)。
- 5
接著再倒入蛋液，並將剛剛捲好的蛋捲，稍為用鏟子撐起來，讓部分蛋液流入底下，以利蛋液與蛋捲結合。
- 6
蛋液半熟時，再次用鏟子或筷子輔助，朝向鍋子的另一端捲折起來，並整型成長條形。
- 7
「高麗菜絲玉子燒」完成了~！ 有著滑嫩溫潤、清爽脆口二種口感，絕妙組合一次擁有，千萬不要錯過，快來品嚐哦~! ^^
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
🍘香菇菠菜玉子燒（家常） 🍘香菇菠菜玉子燒（家常）
🧈玉子燒是我們家經常吃的料理如吃膩了一般的原味玉子。推薦給大家這道香菇菠菜玉子燒～可以試做看看喔～😊#玉子燒#家常料理#日式料理#宅家煮飯
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3481562
留言