滑嫩的蒸蛋，配上一顆顆飽滿滷雪蓮子，營養加分。

台灣稱為雪蓮子其實就是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一：鷹嘴豆；屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。與牛肉ㄧ起燉再加上大量蘑菇和蔬菜，是道簡單又豐富的正餐喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

我喜歡百頁豆腐的口感，加上營養滿分的雪蓮子(鷹嘴豆)與QQ麵筋，健康絕配組合。簡單又好吃，素食可用唷！

豆干及絞肉煸香拌炒雪裡紅 簡易的烹調 快速上桌開胃又超級下飯 是道百吃不膩的家常菜餚也是道美味的便當菜色

毛豆的蛋白質、食物纖維含量豐富，營養價值可與動物性肉類相媲美，有「植物肉」之稱。多種毛豆料理中，常見到鹽水煮毛豆當小菜，非常受歡迎。這道承襲家鄉味的豆干毛豆肉燥，做法簡簡單單，而味道濃郁且百吃不膩，不論是配飯或拌麵都相當可口。

又是一道快速上菜的清冰箱料理，雪蓮子就是鷹嘴豆，是茹素者很棒的蛋白質來源。生的鷹嘴豆往往要煮比較久，追求方便的人可直接買超市的滷雪蓮子罐頭（推薦青葉的成分很單純），就可以快速上菜。

生豆包切小丁狀，配上自己醃製的蘿蔔葉，另外再加上毛豆仁增加口感，只需要快速炒一下，就是一道好吃的配菜！這個口味可以炒重一點，直接撒在麵上當配料！雪菜豆包麵就完成。viola料理師幸福餐https://www.facebook.com/viola.lovecook/

今次與大家分享這個 椰子雪蓮果雞湯,除了是秋冬一個非常好的滋補湯水外, 其中湯料的配搭更是營養豐富,這個湯有養血補氣功效, 適合體虛, 氣血不足, 易暈眩疲倦及面色蒼白人士飲用. 椰子味甘性溫, 有益氣補虛的功效; 而雪蓮果的「糖」具有低聚果糖, 多酚等有助於促進人體健康的營養成分, 所以利用雪蓮果煲湯不僅可以增加湯的甜味, 還能讓湯水有了很大的營養價值;而飲的時候, 椰子湯非常鮮甜味美,大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！詳細步驟請參閱烹飪影片 :https://youtu.be/dxZLqh7e4DU#入秋煮

#好料日記 利用雪蓮子做涼拌，比花生還鬆軟口感，好吃！

豬絞肉與辣豆瓣炒香，再加入含有豐富蛋白質的毛豆一起拌炒，肉末鹹香，毛豆清甜，搭配著吃超美味，當菜肴或拌飯、拌麵也都很棒喔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

雞豆又稱雪蓮子、鷹嘴豆，含有豐富的營養成分，加入甘甜的香菇和肉片，營養又美味！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示雞豆又稱雪蓮子、鷹嘴豆。

有沒有過，想煮魚結果拿豬肉退冰的窘呢 ?就隨遇而安將錯就對，腰內肉搭配【雙豆】毛豆跟豆干，簡單蒜炒做好吃的便當家常菜，動植物肉都有啦。【毛豆】毛豆的蛋白質是「植物之肉」也有豐富Omega3。