在日本偶爾生吃山藥做為夏天養生.打成泥狀加入味噌湯淋白飯,在食慾降低的炎熱夏天也易吃下.易做無負擔健康好滋味啊~.*磨山藥時多小心手滑擦傷.慢慢磨喔!

灰鰻魚(hamo 日文漢字「鱧」)是日本關西地區常吃魚.刺太多亦硬而畫多刀切才吃.偶爾拿來做魚漿當作日式湯配料.此湯懷石料理中作為主菜位置.口感滑嫩,昆布柴魚高湯多堤食材原味.冬瓜清爽回味無窮,無負擔好滋味啊~.

將山藥泥用日文叫做とろろ-tororo.除了直接吃之外,配蕎麥麵,鮪魚生魚片.不僅美味,營養足夠很適合補身體囉^^*削皮成泥時易手癢.如果有過敏戴手套.*成泥時易滑,多小心不要擦傷喔!部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

山藥買來不是煮排骨湯就是雞湯，或是熬成山藥粥，是不是都有點膩了❓其實山藥和鮭魚很合拍喔，以前在日料工作時，山藥鮭魚味噌是拿來燉煮成為一道菜餚，但我覺得味道稍稍偏鹹，調整作法變成湯品其實也很棒，減醣期間偶爾想喝湯的話也適合喔‼️而且山藥黏液中的纖維質及礦物質可以減緩醣質的吸收及胃的排空，並穩定血糖，血糖穩定就是減醣的一大原則啊❗️總熱量：463/3人蛋白質：35.9/3人淨碳水：22/3人#Cookpad食譜書

日本地瓜適合做濃湯.昆布柴魚高湯多提鮮味,鹹甜平衡剛剛好.感到秋天,健康好滋味啊^^*白味噌鹽分5%,不算鹹.若用赤味噌等顏色深的話,鹽分多一點,須少用.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

生麩就是麵筋.與台灣的材料不一樣.小麥蛋白質加糯米粉,吃起來很Q又小麥味極少.常用日式素菜.配味噌很塔.最簡單的就是日式味噌湯.加點黃芥末提味,好滋味囉^^*易溢出,而煮生麩時不要蓋鍋蓋.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

用白蘭地醉龍蝦做成龍蝦丸湯,不僅提龍蝦鮮香味,龍蝦丸本身味更濃郁.日西融洽好滋味,適合當作宴客菜囉^^*一定需要用活跳跳的龍蝦.*龍蝦鹹味微重,而湯汁不加鹽.若味道不夠的話,可加點鹽.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

娃撒米不只是吃根.可全身吃呢!日本某個地方將山葵葉(ha-wasabi 娃撒米葉)當作湯配料.加熱方式對了完全沒有搶辣,反而山葵葉香味足夠.湯頭不須過度調味,多提食材原味,真好滋味啊~.

鮮蓮子處理微煩,但剛剝皮的香氣真棒.當作味噌湯配料,竟然多堤食材原味.滋味無窮讓人過癮啊~.

純和風味噌湯配A菜.我怕苦,竟然不會呢!味噌不僅去苦多提食材原味.鮮香多簡單不妨試做囉~.

雨來菇口感很像海菜,當作正宗日式味噌湯料真搭.先川燙不僅溫和乾澀味,還口感也剛剛好.與海菜不同滋味,讓人過癮啊~.#簡單家常菜

我愛吃龍蝦~.有些地方會買便宜一點.而常上桌啊!配日本櫻花葉,不僅添加香味,還去除腥味,真好用.湯汁比蝦肉好滋味.淋上香米白飯,絕配囉^^*需用活跳跳的龍蝦.*龍蝦與櫻花葉帶鹹味.湯汁不要放鹽.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/