前陣子差不多食譜端出了「法式櫻桃布丁」，但是櫻桃的價格不菲，台灣也不產櫻桃。於是，在七夕的前幾天，差不多食譜推出「法式葡萄布丁」，簡簡單單的幾個步驟，讓您可以做出和戀人／情人／家人共享的甜點。用本土的葡萄取代櫻桃，不但能支持在地農業，成本也低了不少。這一點，相信對大家的荷包有直接的幫助。Read more: http://kuanming-style.blogspot.com/2013/08/grape-clafoutis.html訣竅提示完整的食譜與影片範例，請到「影。像。生。活」部落格中找尋「差不多食譜：法式葡萄布丁」。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/08/grape-clafoutis.html

看到櫻桃出現在大賣場的傳單上，北半球的櫻桃產季又到了。恰巧在搜尋The Roux Legacy時，看到Michel Roux Jr.和Alain Roux兩個堂兄弟一同製作的法式櫻桃布丁（Cherry Clafoutis），這次就拿他們的食譜，來試試這道經典的法國甜點。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/06/cherry-clafoutis.html

這盛產的櫻桃, 拿來做法式櫻桃布丁~克拉芙緹(Clafoutis)是最恰當不過了, 每次這道甜點出爐時, 少爺跟老爺都會搶著吃, 直呼過癮. 用簡單的食材與步驟就能輕輕鬆鬆做出好吃的幸福甜點囉!訣竅提示奶蛋糊只能倒8分滿, 倒太滿會因為布丁受熱烘烤膨脹而溢出呦!

#當季食材Clafoutis是很常見的法國家常甜點, 發音類似"克拉芙緹", 字尾的s不發音. 印象中的法式甜點多多少少要不就是做法繁瑣耗時, 要不就是手法上有許多要注意的東西, 總之一句話: 搞剛. 但是克拉芙緹完全不是這麼回事. 不僅所需材料不多, 做法也是非常簡單. 只要不要把它遺忘在烤箱中, 基本上是零失敗的甜點.它的口感有點類似硬布丁. 而且通常都是微溫或是放涼了才享用. 傳統的克拉芙緹是用櫻桃來製作, 不過漸漸的其他夏季的水果也被使用於這道蛋糕中. 不過嚴格來說, 這些使用了其他水果的甜點應該被稱為Flaugnarde. 但是既然這道食譜的原始作者Aurélie Bastian 稱它為Clafoutis, 那我就繼續沿用吧. 因為找不到原始食材中的檸檬百里香, 所以我用一般的百里香加上一些檸檬皮替代.

與小朋友們一起學習製作甜點從與他們的互動及回答中體會到學習成長與挫折是人生的雙胞胎今夏的法式布丁櫻桃克拉芙提 Cherry Clafoutis很成功！http://olivendove.blogspot.tw/2017/08/cherry-calfoutis.html

🇫🇷絕不失敗的法式甜蜜🇫🇷這款甜點是法國中部Limousin地區「克拉芙緹Clafoutis」的變體，一般使用櫻桃加上蛋奶液烘烤而成，吃起來香甜軟嫩很是療癒，加上做法簡單（真的是喇一喇就可以烤），默默成為全法國都可見的家常點心，還發展出其他口味，如草莓、水蜜桃、西洋梨等等，總之，只要不是用櫻桃的，就通稱為「Flognarde」～_📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

聖誕節怎能缺少溫暖的甜品呢？今日做個超簡單，新手不敗的法式布丁蛋糕Clafoutis，最適合用晚餐時放入烤箱，吃完飯就有暖呼呼的甜品吃了！歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/訣竅提示影音版食譜請參考：https://www.youtube.com/watch?v=kFSvGFGyEyI

想要吃麵包，又怕吃太飽！想要吃布丁，但又怕吃不飽！這就是在這種矛盾情緒下所發展出來的點心！它~~又是點心！但~~又可以吃飽飽喔！訣竅提示這一種點心還可以做很多的變化，喜歡巧克力的，可以在溫牛奶那裡加些可可粉，牛奶的量和蛋的量都可以再往上加，這一種點心就是要麵包吸的飽飽的布丁液才好吃！所以，在牛奶和蛋的拿捏要再注意，如果想要有不同風味，你可以不要加香草精，改加入一小匙的萊姆酒，也別有一番風味！如果你要加入乾果類（葡萄乾、蔓越莓）也可以用萊姆酒先來泡軟。食後感想這一個點心，吃完還頂飽的！小朋友非常適合吃，又很健康！希望你們會喜歡！^^

有伯爵紅茶口味的點心一直以來都很受歡迎，愛麗斯又很喜歡伯爵紅茶的味道，再加上一般外面市面上有伯爵紅茶口味的東西都偏甜，所以，就興起來用原本法式烤布丁的方式來做個伯爵紅茶口味的！今天來分享一下心得，希望大家會喜歡嘍！^_____________^訣竅提示1.在步驟一中，當牛奶和茶包加熱完畢時茶包別急著丟掉，可以用牛奶的餘溫讓茶包泡久一點，或者，直接把茶包剪掉，直接將碎碎的茶葉和牛奶一起加熱，之後再用較細的濾網濾掉即可。2.煮焦糖時要不時攪拌，以免燒到焦掉！3.在裝模型時可先將焦糖液倒入模型底，再加入布丁液一起烤，或者可以先烤完布丁，再將焦糖淋在布丁面上。4.如果不確定烤熟了沒，可用竹簽往布丁中間插，如果還有液體就還沒有熟！可再烤5分鐘！5.圖片中，右邊的那一個咖啡色的是伯爵紅茶口味，大家可以看到玻璃杯上有一些小氣孔，這就是代表烤的時間稍為久了一點，才會有小氣孔出現，給大家做參考。食後感想愛麗斯個人喜歡"唐寧-TWININGS"這個牌子的伯爵紅茶，這是愛麗斯有比較過的，主要是因為茶怕煮或泡久有苦澀味，而TWININGS這個牌子的茶不太會有這個問題，給大家做參考嘍！

參加國際工作營期間, 在拜訪別的工作營時嘗到這個奇妙的甜點法國人將圓米(riz blanc rond)加牛奶加糖熬煮, 煮成稠稠糊糊狀態, 放涼是法國人非常愛的甜點,(只是真的很甜很甜)離開工作營後念念不忘這道傳統甜點,跑去超市尋找他們所謂甜點用的圓米不明白為什麼台灣找到的翻譯是米布丁, 自己是覺得就是甜的牛奶粥 :P不過, 好吃才是重點 !材料和作法非常簡單, 非常適合在禮拜五下班心情愉悅地為周六周日來個飯後甜點準備!訣竅提示※ 鍋子是le creuset※ 喜歡濃郁味道的話可以加鮮奶油, 鮮奶油熱量好高所以我沒有加※ 糖的比例比正常的不甜很多, 可以依照個人喜好加喜歡的佐料(肉桂粉、可可粉、蜂蜜、楓糖、太妃糖糖漿等)※ 非常好吃 ! 那幾天在法國早餐都吃這個灑滿肉桂粉 !※ 用薏仁煮就是薏仁布丁食後感想一開始直接參考圓米包裝外的材料比例照做,奇甜無比後來陸陸續續做了調整, 終於變成我們都可以接受的味道參考了網路上大家的作法, 最後調整了煮米的方法完成這次甜點試驗不明白為什麼台灣找到的翻譯是米布丁, 自己是覺得就是甜的牛奶粥 :P不過, 好吃才是重點 !

難易度：★☆☆☆☆