料理步驟
- 1
香菜切末, 豆腸切1公分段備用。
- 2
起鍋, 放入1大匙油煎酥豆腸後, 轉小火, 放進腰果拌出果香後, 立即取出以免燒焦。
- 3
再放入1大匙油炒香蒜片, 放進紅蘿蔔絲和高麗菜絲炒熟。
- 4
接著倒入香菜拌炒,最後淋入調味料拌均勻即可熄火。
- 5
盛盤。
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舞菇炒高麗菜 / 簡單家常菜 舞菇炒高麗菜 / 簡單家常菜
到超市補貨會固定採買的菜之一是菇類,百搭又營養的食材。大雪山小農種的高麗菜清甜爽口,日本舞菇有多種維生素及氨基酸營養成份,高麗菜的膳食纖維和豐富的維生素對人體有益,兩個組合是清爽營養健康美味的家常菜,加點台灣紅蘿蔔食材的甜跟香氣讓整道菜更加分。高麗菜清脆的小技巧 :烹煮前再瀝乾水份,先灑鹽再放高麗菜縮短時間,在家也能炒出熱炒店的滋味。#金廚23 Amy’s Kitchen
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