先將雞腿洗淨，再用紙巾將雞腿的水吸乾。

雞腿醃製：再將鹽與白胡椒粉平均分佈塗抹有肉的那一面雞腿上面，稍做按摩2分鐘，之後米酒再抹上稍按摩幾下，放入大碗公，再用保鮮膜包起來，放入冰箱。※但我只醃1小時

1小時候我將冰箱的雞腿放入電鍋，鍋外我放了2杯水。（我怕1杯水蒸不熟）

在等待雞腿熟成的過程中，趕快切蔥油醬的備料，待電鍋開關跳上來，再等10分鐘打開電鍋將雞腿取出放涼。

要擺盤了，先熱鍋後將沙拉油和香油一起放入鍋中，然後再將蔥末和薑末放入爆香再放入雞油一起拌勻，再將切好的雞腿淋上蔥油醬，蔥絲與紅辣椒絲擺上雞腿旁邊增加亮點哦！

蔥油雞完成。