年底來臨可以開始準備練習餐廳大菜，過年可以大展身手 哈！材料簡單製作也容易，有香濃的酒香味，但一點都不會醉噢。。。#Cookpad廚藝賞2019

感謝cookpad，這道菜超簡單，趕快試試喔！

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第一週～ 超簡易年菜在家練 ！實在是等不及48小時候再開獎，32小時後就切來嚐嚐看咯 ^o^第一次學做醉雞，好意外竟然醬子簡單，家人超捧場，拍完照馬上搶光光！◠‿◠ ♫♫♫

食後感想冰涼後的紹興醉雞酒味不會很重.簡單又好吃~

跑了好幾家才在家樂福買到去骨雞腿肉,做完後發現這種肉質太硬,以後應該去傳統市場買"仿仔雞腿",請老闆去骨就可以

做醉雞時, 用錫箔紙取代棉線, 蒸出來的雞肉, 肉汁都封在裡頭, 吃起來好啾C 呀~^^

參考課程食譜

叫紹興醉雞卻因爲家裡只剩花雕酒，因為都屬黃酒也就用它來做這道菜，效果卻很不錯香氣很足，非常容易上手的一道大菜。

Cookpad線上廚藝教室第01期-第1週家裡沒有大同電鍋，所有步驟都是用瓦斯爐。

過年時沒吃到的醉雞，讓人念念不忘；在朋友家吃到的醉雞，讓人口齒留香；為了一圓愛吃的口腹之慾，決定自己動手做看看，初次做的紹興醉雞，抱持著忐忑不安的心，期糐它的成功，緊張…緊張～做完這道涼菜為了更加入味需要靜待三日後才能得知成品結果喔~訣竅提示1. 對雞腿肉進行馬沙雞動手及靜置動作是為了讓鹽份能滲入雞腿肉中，而雞腿在蒸熟過程中所產生雞汁的雞汁會因此動作而帶有鹹味。2. 醬汁在雞汁倒入再次煮滾後，可嚐試其味道是否符合個人所需鹹味，若不夠鹹再加入鹽調味。3. 此食譜的中藥可視個人喜好調整用量，也可不添加。其他詳細內容請見：http://meilaio65.pixnet.net/blog/post/195009618