料理步驟
- 1
先將材料備好(紅蘿蔔、黑木耳切絲,豬血切細條,豆腐切塊,蔥切蔥花)
- 2
先清水煮滾(用油湯或高湯也可以)
- 3
將肉絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、豬血條、豆腐塊加入。
- 4
淋入醬油(依個人口味放入適當的量,愛吃鹹一點就加多點,整個烹煮過程不再加塩)
- 5
待佐料滾了以後,打入蛋花,攪拌均勻。
- 6
加入白醋(依個人口味放入適當的量,愛吃酸的就加多一點)
- 7
加入辣椒油(依個人口味放入適當的量,愛吃辣的就加多一點)
- 8
太白粉加入半碗水,調成太白粉成後淋入湯中勾芡。(酸辣湯即完成)
- 9
起另一鍋清水,待水滾後將生陽春麵條下鍋煮熟。
- 10
陽春麵撈起來放入麵碗中,將酸辣湯淋上
- 11
撒點蔥花及香油,即可上桌。
- 12
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