台式酸辣湯麵

Eve手作溫度料理
Eve手作溫度料理 @cook_9074066
新北市

道地台灣小吃,放假的中午來一晚當午餐,享受啊!

台式酸辣湯麵

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預備食材

2人份
  1. 肉絲 少許
  2. 紅蘿蔔 半條
  3. 豆腐 半盒
  4. 黑木耳 1 朵
  5. 豬血 半塊
  6. 清水 800cc
  7. 醬油 50 cc
  8. 白醋 50 cc
  9. 香油 少許
  10. 辣椒油 少許
  11. 太白粉 2 匙
  12. 生陽春 2球
  13. 雞蛋 2 顆
  14. 胡椒粉 少許
  15. 蔥花 少許

料理步驟

  1. 1

    先將材料備好(紅蘿蔔、黑木耳切絲,豬血切細條,豆腐切塊,蔥切蔥花)

  2. 2

    先清水煮滾(用油湯或高湯也可以)

  3. 3

    將肉絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、豬血條、豆腐塊加入。

  4. 4

    淋入醬油(依個人口味放入適當的量,愛吃鹹一點就加多點,整個烹煮過程不再加塩)

  5. 5

    待佐料滾了以後,打入蛋花,攪拌均勻。

  6. 6

    加入白醋(依個人口味放入適當的量,愛吃酸的就加多一點)

  7. 7

    加入辣椒油(依個人口味放入適當的量,愛吃辣的就加多一點)

  8. 8

    太白粉加入半碗水,調成太白粉成後淋入湯中勾芡。(酸辣湯即完成)

  9. 9

    起另一鍋清水,待水滾後將生陽春麵條下鍋煮熟。

  10. 10

    陽春麵撈起來放入麵碗中,將酸辣湯淋上

  11. 11

    撒點蔥花及香油,即可上桌。

  12. 12

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