料理步驟
- 1
洗淨雞腿後，抹上一層鹽，用紹興酒醃製，靜置約10分鐘
- 2
枸杞、紅棗、當歸洗乾淨後備用
- 3
雞腿皮朝下，攤平在鋁箔紙上，用成捲狀後，開口朝上固定，放進電鍋蒸
- 4
蒸好後，把雞肉取出放涼，枸杞、紅棗、當歸放入電鍋裡的雞高湯
- 5
雞腿捲放入容器，倒入紹興酒及蒸好的湯汁，放入冰箱入味後即可
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