Cookpad 線上廚藝教室第01期 第四週超簡易年菜在家練-『黑糖發糕』請在2018/2/13前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/275示範主廚 Louis' table / 路易斯的餐桌https://www.facebook.com/louistablemeal

簡單好做的過年菜

ㄧ道親子互動的料理

Cookpad 線上廚藝教室第01期 第四週 超簡易年菜在家練-『黑糖發糕』 請在2018/2/13前上傳您練習的食譜到 https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/275剛蒸起來的氣味真的好香啊！

比例簡單易學的黑糖發糕，器材真的很重要，選硬材質的，成功的機率會高很多

第一次做發糕就上手，在家就能品嚐古早味點心，不像外面甜膩，簡單又好吃

煮好的發糕 讓自己有快過年的感覺了！

這是我最驕傲的一個甜點，當開電鍋那一剎那我們全家大聲大叫，發了、發了、發了，第一次做感到很有成就感，大家可以試做看看哦！🤗🤗🤗

照老師配方第一次做出來的發糕，口感吃起來比市售的還要紮實但越嚼越香，只是覺得太鹹了些，這成品結果不知要算成功還是失敗因為存檔的食譜配方是加一小匙鹽，我在持疑之下雖然減了鹽量但發糕還是太鹹，因此判斷鹽量應該少許即可，這裡就直接訂正了！選用兩個硬蛋糕紙膜只是想試驗發糕能否成功，結果是失敗的，自我檢討後覺得硬紙膜禁不住受熱塌軟以及紙模口太寬而麵糊不夠多也是造成發糕發不起來的原因；泡打粉雖在保存期內但已開封一段時日或許也是影響發糕不夠發的原因，因為忘了測試泡打粉作用，只好快拌快蒸囉！這成品照結果算差強人意？一半失敗一半成功吧？

作法容易，根據老師上課詳盡說明，第一次就成功！