以為是一道很艱難的菜，沒想到易學簡單，而且入味好吃。 為了這次的試作，特別買了一瓶蠔油，看來以後有機會常常做這道菜了....

利用鮮蝦炒香的蝦油去料理湯汁，再透過粉絲吸收湯汁的特性讓整道菜餚味道統一均勻，而且不但美味，熱量又低，真的是妳不可以錯過的一道料理。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 因為蝦子很容易熟，所以步驟2炒香蝦子的時間注意不要太長，以免炒過頭了。 2. 粉絲是很會吸湯汁的食材，所以水(高湯)的份量可以依照個人喜好調整，煮好以後也要盡快食用，以免湯汁都被粉絲吸光了喔。 3. 如果湯汁是使用高湯的話，記得減少醬油和蠔油的比例以免過鹹喔。

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第三週 超簡易年菜在家練!線上廚藝教室課程的八道年菜中 ～ 醉雞 跟 粉絲煲 是我從來沒做過滴料理，所以特特特期待！≧▽≦ ♫♫♫儘管今天外面寒流冷支支，但到家後還是力馬試做，清洗食材冰冷的水粉是受不了，但實在是太想嚐嚐看，自己初次試做的粉絲煲會是啥味道.......◠‿◠★.....因平時也愛吃冬粉，所以有一點點心得分享喔 ^_^粉絲製作成分有用綠豆、馬鈴薯澱粉、玉米、豌豆、蠶豆等澱粉或地瓜澱粉製作，以綠豆最優，再來為地瓜澱粉，其餘都非常容易又軟又爛，除非現吃，萬一吃不完，放冷 or 隔餐就完全沒口感，同好們參考喔！有時真的不是我們料理上的問題，而是食材原料太 "科技" ><"

Cookpad 線上廚藝教室第01期 (W3) 因買不到大明蝦以白刺蝦代替，一樣美味。購買冬粉時請留意，上方成品圖為耐煮型，久煮不爛，口感較Q，可直接當主食食用。

今天購買來自宜蘭金車的鮮蝦，經特別篩選包裝成一袋的鮮蝦，在這年味漸濃的時刻，決定嘗試「金車鮮蝦粉絲煲」，粉絲吸飽鮮蝦的鮮美汁液，使得粉絲更加美味，這真的是一道吮指讚口的鮮蝦料理, 所以決定改名為「金讚鮮蝦粉絲煲」！訣竅提示1.喜歡吃辣的朋友, 也可以放辣椒喔!2.因為家中沒有買魚露, 所以利用干貝豪油來增加鮮味, 若家中有魚露可加幾滴來增加鮮味喔!食後感想吮指讚口的鮮蝦料理

簡單快速的料理

冬粉湯汁太少，所以到後面要吃時變的很乾，雖如此，但冬粉有入味，蝦子也好吃

這是一道簡單好上手的美食，當作年菜毫不遜色，快來試試看吧！注意要選購新鮮的蝦，不然一道好菜就可惜了～

以前也做過多次鮮蝦粉絲煲，此次再看過老師的教學影片，跟著做一次，但我喜歡蝦炒過後散發出的甲殼類香氣，所以就用炒的方式，家人都很喜歡吃，粉絲吸飽了湯汁真是美味，兩把好像還嫌不夠，這是一道色、香、味俱全的年菜料理。

鮮蝦粉絲煲，是道簡單料的大菜，經過擺盤喜慶宴客都相當上的了台面，粉絲吸飽了蝦油的香氣及甜味，相當的入味好吃!!

實做真的沒有想像中困難，這次忘了放蒜末及烏醋，下次做時再試試味道是否不一樣。一樣好吃。

偷呷步之鮮蝦粉絲煲！團購來的蠔油粉絲煲，其實蠻好吃的欸！够香還有肉末，加上自己炒個蝦子就簡單完成下飯料理！