1

洗糯米並浸泡20分以上後瀝乾。
2

以80度的熱火並加醬油一起浸泡香菇，這樣可以讓香菇入味。
3

切香菇及豬肉，洗一下蝦米。
4

起油鍋，加入蝦米小火爆香，接著放入香菇，炒香後放入油蔥酥，接著放入豬肉(先不拌炒)，接著1匙半的醬油嗆鍋，炒香後最後放入瀝乾的糯米，拌炒後盛起來放電鍋內鍋，加入2.1(1杯糯米 0.7杯的水)杯的泡香菇的水。
5

電鍋外鍋放入3杯水，放入糯米，開始蒸飯，當電鍋跳起來要再悶15分鐘，最後拌一拌即完成香菇油飯。

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

Amy Chang @cook_10204584

發布於 2018年02月05日 15:14

留言

相似食譜

香菇油飯香菇油飯

第一次煮油飯，原本擔心會很難及煮到失敗，結果照著老師的步驟走，其實還可以接受，只是相片完全忘記要拍，就已放到電鍋了。因為家裡有老人與小孩，所以把糯米改成了白米

小娟
鑄鐵鍋之香菇油飯鑄鐵鍋之香菇油飯

從沒想過做油飯可以是這樣煮5分鐘悶5分鐘就好沒有過多繁索的步驟即可完成充份利用鑄鐵鍋良好的保溫效果讓米飯在鍋子關了火的情況下悶煮成功開蓋後那撲鼻的香味以及米飯粒粒分明又Q彈的口感完完全全的滿足嗅覺及味蕾訣竅提示文章詳細網址http://landwawa.blogspot.com/2016/07/blog-post_23.html

Milky輕鬆自在過生活
香菇油飯香菇油飯

照著步驟做出來的油飯，真的成就感滿滿。味道吃起來有古早味的感覺，真是太棒了。

昨日的美食
香菇油飯香菇油飯

Cookpad 線上廚藝教室第01期第三週第一次做油飯的我反覆仔細看線上教學影片,將老師說的重要細節部份詳細做筆記,食材大小要一致,切絲全部食材切絲,切塊全部食材切塊；婆婆也期待我的作品...

文玉媽
香菇油飯香菇油飯

喜歡把油飯當備用午餐的我很開心自己也作的出來香噴噴的油飯，這是我第一次作油飯，不知道是因為用電子鍋還是糯米浸泡太久所以油飯是稍軟的口感，但也不是軟爛，總之還是好吃誒!我覺得自己下次再多一些些鹽巴應該會超越外面賣的了~另外覺得最後拌入的五香粉真的太畫龍點睛了!

Chijung Huang
香菇油飯香菇油飯

沒想到油飯這麼簡單，放入電鍋一切搞定！我們家喜歡吃軟軟的米粒，所以完成後十分合眾人口味！

Yvonne Chiu
香菇油飯香菇油飯

油飯一直是我的弱點，因為我無法掌控糯米的米性，很多時候都把糯米煮得太軟。這須要一次次試驗，才能精確地掌控水與糯米的比例。

Karen Huang
香菇油飯香菇油飯

每次煮完老師教的功課，自己都很有成就感，家人也都很愛！謝謝老師們！

Jessie Chuang
香菇油飯香菇油飯

Cookpad線上廚藝教室第01期-第3週

chianru
美味好吃的香菇油飯美味好吃的香菇油飯

喜歡吃油飯嗎？外面的油飯是不是都賣很貴啊！自己動手做吧！料多、味美又好吃哦！訣竅提示水份很重要哦！記得米跟水的比例是1：0.7，米5杯的話，水就是3杯半哦！（醬油、香菇水、蝦米水都算哦！醬油可以自己調整多寡）分二次蒸飯才會熟喔！第一次一杯水，第二次半杯水就可以了！記得煮好悶１０分鐘喔！

阿渝師~簡單的美味
香菇油飯香菇油飯

口味做的比較清淡... 偷懶直接用電鍋內鍋炒料，很明顯少了鍋香氣><"

Karen Wu
香菇油飯(電鍋料理) 香菇油飯(電鍋料理)

一鍋到底不用過多烹調，幾樣食材簡單調味就能快速完成哦！米飯Q彈鹹香入味古早味油飯好吃好做方便料理小撇步1杯米對0.7杯的水煮出的油飯軟硬剛剛好

甜廚花姐姐