Cookpad 線上廚藝簡易年菜第三週之「鮮蝦粉絲煲」，使用蝦高湯一起煨煮的粉絲，味道真的不錯呢！

鮮蝦彈牙的口感，川燙時間的掌控是重要關鍵；飽足鮮蝦味的粉絲，蝦高湯是個大功臣！

喜歡吃冬粉，真的不要錯過這道料理，冬粉會吸滿蝦子和湯汁的味道，非常好吃~作法也很簡單，而且擺起來好看，蝦子不用一斤也沒關係，想吃多少蝦子~用多少蝦子就可以了。

肥美的鮮蝦配上吸飽湯汁的粉絲，超下飯的餐廳菜

可快速又好吃的一道菜，吸飽新鮮蝦精華的粉絲很好吃😋

粉絲超入味！大紅蝦鮮甜好吃、步驟不複雜味道也不普通～

以前也做過多次鮮蝦粉絲煲，此次再看過老師的教學影片，跟著做一次，但我喜歡蝦炒過後散發出的甲殼類香氣，所以就用炒的方式，家人都很喜歡吃，粉絲吸飽了湯汁真是美味，兩把好像還嫌不夠，這是一道色、香、味俱全的年菜料理。

利用鮮蝦炒香的蝦油去料理湯汁，再透過粉絲吸收湯汁的特性讓整道菜餚味道統一均勻，而且不但美味，熱量又低，真的是妳不可以錯過的一道料理。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 因為蝦子很容易熟，所以步驟2炒香蝦子的時間注意不要太長，以免炒過頭了。 2. 粉絲是很會吸湯汁的食材，所以水(高湯)的份量可以依照個人喜好調整，煮好以後也要盡快食用，以免湯汁都被粉絲吸光了喔。 3. 如果湯汁是使用高湯的話，記得減少醬油和蠔油的比例以免過鹹喔。

蝦子用煮的口味清淡蝦子鮮甜，若要蝦子香味更濃郁，可以用煎的。

鮮蝦粉絲煲

廚藝不好的我，照著老師的步驟，也能煮出令家人驚嘆的大菜，不僅蝦肉Q彈，粉絲吸足湯汁超級入味，重點是這道菜＂超級簡單＂，真的很感謝老師細心教導，讓我對煮菜更加有信心

蝦子的鮮甜，加上入味的粉絲舖底，是簡單上手的美味!