花生豬腳

鵬鵬
鵬鵬 @cook_6827930
桃園

滷道油亮的花生豬腳.增添一下春節即將到來的氣氛

花生豬腳

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滷道油亮的花生豬腳.增添一下春節即將到來的氣氛

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預備食材

  1. 豬腳 1 支
  2. 花生 適量
  3. 老薑 些許
  4. 青蔥 些許
  5. 蒜頭 些許
  6. 醬油 4 大匙
  7. 米酒 2 大匙
  8. 冰糖 1 大匙
  9. 胡椒粉 適量
  10. 滷包 1-2 包

料理步驟

  1. 1

    起早到市場採買材料

  2. 2

    豬腳清洗除毛.水一鍋淹過豬腳.中火煮至沸騰.將血水與雜質逼出後即倒至冷水中清洗.順便再檢查有無殘留之豬毛

  3. 3

    油燒熱後..放入蔥段.蒜末.薑片爆香

  4. 4

    水一鍋.放入豬腳.炒熟之配料.滷包.醬油.米酒.胡椒粉.花生.煮至沸騰後轉小火慢燉

  5. 5

    三不五時攪動一下.撈去表面之浮油與雜質..用筷子試插豬皮.輕鬆插入就差不多了.費時大約2-3小時

  6. 6

    盛盤完工

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